26/9/11

Βελουτέ κολοκυθόσουπα

Μα πως μπορεις να μην αγαπάς το φθινόπωρο και τον χειμώνα όταν υπάρχουν οι σούπες?
 Με μια τέτοια ζεστή γευστική κολοκυθόσουπα λοιπόν ξεκινάω την τελευταία εβδομάδα του Σεπτεμβρίου.. Αυτη η σουπίτσα ζεσταίνει ψυχές! 




Υλικά

500 γρ κίτρινη κολοκύθα κομμένη σε κομμάτια
1 πατάτα κομμένη σε κομμάτια
1 καρότο κομμένο σε φέτες
1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
1 πράσο κομμένο σε φέτες
1 λίτρο ζεστό ζωμό λαχανικών ( ή απο βιολογικό κύβο)
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
100 ml γάλα
1 λεμόνι ( το ξύσμα και τον χυμό του)
Αλάτι - πιπέρι
Λίγο κύμινο

Διαδικασία

Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά σοτάρουμε την κολοκύθα, με την πατάτα, το καρότο, το κρεμμύδι και το πράσο, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε για 3-5 λεπτά.
Ριχνουμε τον ζεστό ζωμό και μόλις το φαγητό πάρει βράση χαμηλώνουμε την φωτιά.
Σιγοβράζουμε την σούπα για 20 λεπτά.
Μόλις περάσει ο χρόνος και μαλακώσουν τα λαχανικά μας, μεταφέρουμε την σούπα στο το μούλτι ή χρησιμοποιούμε το μπλέντερ - ράβδο.
Ξαναβάζουμε την σούπα στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ξύσμα, το γάλα, το κύμινο και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει ελαφρώς. Δοκιμάζουμε για την οξύτητα και προσθέτουμε κατα βούληση χυμό λεμονιού.   
Σερβίρουμε με ελληνικό γιαουρτάκι!

Καλή Όρεξη!




8 σχόλια:

  1. Αυτη η ροζ καρδουλα μ αρεσε... τι ειναι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλεια η σουπίτσα σου 'Ερη μου!!!!! Πρέπει να είναι πεντανόστιμη εκτός από υγιεινή και θρεπτική!! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Γειά σας κορίτσια!

    Ελπινίκη μου ραπανάκι ειναι η καρδούλα. Φτιαγμένη με το μαχιράκι..

    Κική μου λατρέυω τις σούπες, όπως το λες ειναι και νοστιμη και υγιεινή και θρεπτική!

    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ηρθα κι εγώ να ζεστάνω την ψυχή μου με την σουπίτσα σου!
    Μα και τι όμορφη παρουσίαση!!
    Φιλάκια, καλή βδομάδα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Σουπίτσα ...ότι πρέπει για τις πρώτες ψυχρούλες....έχουμε και ένα λαιμό χάλια...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ερη μου μπορουμε να παραλειψουμε το γαλα; δεν το μπορω

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Έλενα πραγματικά οι σούπες αισθάνομαι οτι ζεσταίνουν το μέσα μας που λένε..
    σ'ευχαριστώ πολύ!

    Μια περαστικά στο λαιμουδάκι! Αν δεν βρίσκεις κολοκύθα κάνε ακριβώς την ίδια συνταγη αντικαθιστώντας την κολοκύθα με καρότο. Θα σε ανακουφίσει..

    Μαριτσάκι μου γλυκό, μην το βάλεις το γάλα δεν έχει τόσο σημασία..
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ifigeneia Natsiava26/9/11, 11:23 μ.μ.

    Φοβερή ιδέα για αύριο! Μπράβο Έρη χρυσοχέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...