11/4/12

Πατατοσαλάτα της Γιορτής



Φτάσαμε λοιπόν στην τελευταία συνταγή για την ημέρα του Πάσχα (για φέτος). Σήμερα σας έχω μία πλούσια πατατοσαλάτα η οποία είναι ιδανική για ένα τραπέζι με αρκετό κόσμο. Γίνεται από την προηγούμενη ημέρα στην στρογγυλή φόρμα για κέικ και πιστεύω ότι θα εντυπωσιάσει. Είναι πάρα πολύ νόστιμη πάρα το γεγονός ότι δεν περιέχει μαγιονέζα. Όλα τα υλικά δένουν αρμονικά μεταξύ τους και το αποτέλεσμα είναι αν μη τι άλλο απολαυστικό!

Υλικά (για μια μεγάλη φόρμα)

5-6 μέτριες πατάτες
Αλάτι - Πιπέρι
10 φέτες καπνιστό ζαμπόν σε κομματάκια
6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα το λευκό και τρυφερό πράσινο μέρος
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο άνηθο 
1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά σε κομματάκια
1/3 της κούπας αγγουράκι πίκλες ψιλοκομμένο
2 κουταλιές κάπαρη πλυμένη και ψιλοκομμένη
Για την σάλτσα
150 γρ τυρί κρέμα
6 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
Μια τσιμπιά ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Αλάτι - Πιπέρι

Διαδικασία

 Πλένουμε τις πατάτες, τις βάζουμε σε μία κατσαρόλα και τις καλύπτουμε με κρύο νερό. Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή  φωτιά και μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε την ένταση και σιγοβράζουμε τις πατάτες περίπου 15-20 λεπτά έως ότου τσιμπιούνται με το πιρούνι.
Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε να κρυώσουν. Όταν κρυώσουν, τις ξεφλουδίζουμε και τις κόβουμε σε κομματάκια. Τις μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
Προσθέτουμε στις πατάτες το ζαμπόν, τα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, την πιπεριά, τις πίκλες και την ψιλοκομμένη κάπαρη. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά μας και αλατοπιπερώνουμε.
Χτυπάμε με σύρμα (η στο μίξερ) το γιαούρτι με το λάδι και το λεμόνι, προσθέτουμε το τυρί κρέμα, την μουστάρδα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή σάλτσα. Δοκιμάζουμε για αλατοπίπερο και περιχύνουμε την πατατοσαλάτα. ανακατεύουμε καλά.
Ντύνουμε το εσωτερικό της φόρμας μας με μεμβράνη και στην συνέχεια προσθέτουμε κουταλιά κουταλιά και γύρω γύρω την σαλάτα. σκεπάζουμε και από πάνω με μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Όταν φτάσει η ώρα να σερβίρουμε, βγάζουμε την από πάνω μεμβράνη, αναποδογυρίζουμε με προσοχή την σαλάτα σε πιατέλα και αφαιρούμε την μεμβράνη.


Καλή σας Όρεξη!

 Ελπίζω να σας άρεσε το φετινό αφιέρωμα στο Πασχαλινό τραπέζι.
 Εκτός απο το Captain Cook θα δείτε δεξιά κάτω στο blog όλα τα links απο όλα τα Ελληνικά Food Blogs (Στην Ελληνική Γλώσσα)  στα οποία θα βρείτε υπέροχες ιδέες και συνταγές για οτιδήποτε και αν ψάχνετε. Σας εύχομαι καλή Ανάσταση, να περάσετε όμορφα με τους δικούς σας ανθρώπους και εμείς θα τα ξαναπούμε σε μία εβδομάδα. Καλό Πάσχα!



41 σχόλια:

  1. Γεια σου Έρη μου,πολλές ευχές!!!Υπέροχη η σαλάτα σου!!'Εγραψα κιόλας τη συνταγή..Να περάσετε όμορφα,πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. γεια σου Έρη..να σαι καλααα..με υγεία!!τέλεια η σαλάτα σου...να περάσεις όμορφαααα..φιλιαααααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Είναι όντως υπέροχη η σαλάτα και μου αρέσει πολύ που δεν έχει μαγιονέζα! Καλή Ανάσταση με υγεία πάνω απ'όλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εντυπωσιακό το οπτικό αποτέλεσμα της σαλάτας αυτής.
    Μου άρεσε στη σάλτσα το ότι έχεις χρησιμοποιήσει τυρί κρέμα, γιαούρτι και μουστάρδα. Φαίνεται ενδιαφέρον και αν μη τι άλλο νόστιμο!

    Πάντως τρώει πολλύς κόσμος από αυτή τη σαλάτα την γιορτινή αυτή μέρα!

    Καλό πάσχα! Να περάσετε καλά !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημέρα, Έρη!
    Εξαιρετική η συνταγή σου, μου άρεσε πολύ που δεν έχει μαγιονέζα! Την προτιμώ έτσι. Είναι πλούσια, νόστιμη και πολύ εμφανίσιμη. Αφού ετοιμάζεται και από την προηγουμένη, είναι ευχής έργο!

    Εύχομαι καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση, με υγεία και χαρά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Με υλικά που κι' εγώ βρίσκω πολύ νόστιμα, όταν θέλω δροσερές πατατοσαλάτες.
    Ήδη σκέφτομαι ότι μια μακρόστενη φόρμα, εναλλακτικά με μια άλλη σαλάτα θα είναι ωραίο συνοδευτικό και για το δικό μας γιορτινό τραπέζι Eri μου :-)
    Καλό Πάσχα (και τούτη τη δεύτερη φορά) καλή μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Καλημέρα Έρη μου! Το αφιέρωμά σου στο Πάσχα είναι εξαιρετικό! Μου έχεις δώσει εξαιρετικές ιδέες (και όχι μόνο για το Πάσχα!!!)
    Η πατατοσαλάτα υπέροχη! Την φτιάχνω και εγώ κάπως έτσι. Μόνο που κάνω μεγαλύτερη ποσότητα από την σάλτσα. Κρατάω περίπου 1 κούπα της προσθέτω λίγο γιαούρτι να γίνει λίγο πιο ρευστή και την βάζω σαν ντρέσινγκ από πάνω αφού ξεφορμάρω την σαλάτα.
    Καλό Πάσχα με υγεία και αγάπη! Να περάσετε υπέροχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλημεα Ερη!
    Πλουσια και εντυπωσιακη η πατατσαλατα σου, το σημειωνω που δεν εχει μαγιονεζα, γιατι την αντιπαθω!
    Καλο Πασχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. όταν λες τυρί κρέμα, προτείνεις κάποιο συγκεκριμένο;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οχι Οχι κάποιο συγκεκριμένο, αν θυμάμαι καλά στην Ελλάδα υπάρχει το philadelphia. Τέτοιου τύπου εννοώ..
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  10. Υπέροχη πατατοσαλάτα και πολύ όμορφα παρουσιασμένη! Όχι μόνο ταιριάζει τέλεια στο γιορτινό τραπέζι μας, αλλά το στολίζει υπέροχα με τα όμορφα χρώματά της!
    Εννοείται ότι προτιμώ αυτό το dressing από το κλασικό με τη μαγιονέζα! Πρέπει να είναι φανταστικό!
    Κοριτσάκι μου γλυκό, σου εύχομαι Καλό Πάσχα, να περάσεις πολύ όμορφα με την οικογένειά σου, να ξεκουραστείς λιγάκι και θα τα ξαναπούμε την επόμενη εβδομάδα με καλό!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πεντανόστιμη η πατατοσαλάτα σου!Σημειώνω τη συνταγή!Να περάσεις καλά και να έχεις ενα καλό Πάσχα και καλή Ανάσταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Έρη μου εντυπωσιακότατη!!!Μου αρέσει πολύ η ιδέα σου σίγουρα θα κλέψει τη παράσταση στο Πασχαλινό τραπέζι!!!
    Εύχομαι να περάσεις όμορφα!!!
    Καλή Ανάσταση και Καλό Πάσχα!!!
    Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ημουν σίγουρη ότι θα μου αρέσει πολύ! Θα γίνει διπλή δόση, μία για την Ανάσταση και μία για το Πάσχα!!! Τέλεια σαλάτα!
    Καλή Ανάσταση και καλό Πάσχα Ερη μου! Να χαίρεσαι την οικογένειά σου και να περάσετε πολύ, πολύ όμορφα! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Η σαλάτα σου υπέροχη όπως πάντα,την κατέγραψα....και θα την κάνω σίγουρα,Καλό Πάσχα σου εύχομαι!!!ΦΙΛΙΑ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Έρη μου τέλεια η πατατοσαλάτα σου και επειδή για το βράδυ, πατατοσαλάτα, είχα σκεφτεί, θα την κάνω τώρα... Πολλά φιλιά!!!!!!!
    Καλό Πάσχα και να περάσεις τέλεια!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πολύ εντυπωσιακή Ερη. Φιλιά και καλό Πάσχα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Έρη μου καταπληκτική η πατατοσαλάτα και θα την φτιάξω οπωσδήποτε γιατί σήμερα καταλήξαμε ότι θα είμαστε 18 άτομα στο πασχαλινό τραπέζι... Καλό σου Πάσχα, να περάσετε καλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ερη μου πέρασα να σου ευχηθώ Καλό Πάσχα, καλή Ανάσταση, με υγεία και αγάπη στο σπιτικό σου!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Πολλές ευχές κι από μένα, Καλό Πάσχα. Η σαλάτα είναι μοναδική!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. φιλεναδα φανταστικη!!!!!!!!!!!!!καλη ανασταση κ καλο πασχα να εχετε με υγεια αγαπη ευτυχια!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Φαίνεται εκπληκτική. Καλή Ανάσταση σου εύχομαι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Eρη ευχομαι καλό πάσχα και να περνάς τέλεια!
    katerinascookinglab

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Ανώνυμος12/4/12, 10:53 μ.μ.

    τελεια πατατοσαλατα !!!!!μπραβο σου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Μου άρεσε πολύ που έβαλες τυρί κρέμα στη σάλτσα, θα τη φτιάξω οπωσδήποτε!
    Καλό Πάσχα Έρη μου, να χαίρεσαι την οικογένεια σου και να περνάς πάντα καλά! Μουτς:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Καλή Ανάσταση Έρη μου, Καλά να περάσετε!!!
    Πολλα φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. ΜΜμμμμμμ τέλεια!!!!!!!!!!!!!
    Καλή Ανάσταση!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. ΚΑΛΟ ΠΑΣΧΑ ΕΡΗ, ΚΑΛΗ ΑΝΑΣΤΑΣΗ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Καλή Ανάσταση και Καλό Άγιο Πάσχα Καπετάνισσα μου!!!!!!!!!!!!φιλιάααααααα

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Χριστός Ανέστη!
    Σου εύχομαι τα καλύτερα!
    Η πατατοσαλάτα σου είναι εκπληκτική!
    Πολλά φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Ανώνυμος23/5/12, 9:46 μ.μ.

    πόσο λάδι βάζετε? το αναφέρετε στην εκτέλεση αλλά όχι στα υλικά...ευχαριστώ πολύ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστώ πολύ που το παρατηρήσατε και χίλια συγνώμη που μου διέφυγε. 3 κουταλιές της σούπας είναι εντάξει.

      Διαγραφή
  31. Ανώνυμος23/5/12, 10:07 μ.μ.

    Η αλήθεια είναι πως ήταν τόσος ο ενθουσιασμός την πρώτη φορά που την έφτιαξα που ούτε και γω το παρατήρησα....τώρα που την έχω φτιάξει ήδη 2 φορές είδα ότι λέει για λάδι. Ευχαριστώ που απαντήσατε, είναι μιά καταπληκτική πατατοσαλάτα, εγώ τη βάζω και σε σάντουιτς που τρώμε το βράδυ...είναι τέλεια!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαιρομαι πάρα πολύ που σας αρέσει είναι η αγαπημένη μας!

      Διαγραφή
  32. Τι ωραία να ψάχνεις μια συνταγή στο Google και να "πέφτεις" πάνω σε φίλους! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Από εμφάνιση παίρνει 10/10! Θα δω και την γεύση όταν την φτιάξω κουκλάρα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Αυτό το σχόλιο αφαιρέθηκε από τον συντάκτη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Ανώνυμος8/5/13, 1:14 μ.μ.

    Χρόνια πολλά σε όλους!!!
    αν & παρακολουθώ το μπλογκ αρκετό καιρό, & έχω φτιάξει αρκετές από τις νόστιμες συνταγές, η συγκεκριμένη πατατοσαλάτα με ώθησε να σχολιάσω...
    λοιπόν, είναι καταπληκτική η συνταγή!!!
    την έφτιαξα για τη γιορτή του αγ.γεωργίου & με έβγαλε ασπροπρόσωπη:
    1ον. σου δίνει το πλεονέκτημα του χρόνου, επειδή την φτιάχνεις από την προηγούμενη μέρα,
    2ον. βγάζει μεγάλη ποσότητα,
    3ον. είναι πεντανόστιμη & δροσιστική!!!
    ευχαριστούμε πολύ για αυτή τη δροσερή ιδέα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαι πάρα πολύ! Χρονια πολλά στον Γιώργο σας ή την Γεωργία σας!

      Διαγραφή
    2. Ευχαριστούμε πολύ για τις ευχές για τον σύζυγο γιώργο!
      ραντεβού σε επόμενη συνταγή-δοκιμή!

      γιώτα.

      Διαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...