Mini Burgers απο Κοτόπουλο με Σαλάτα Καλαμπόκι



 Ένα από τα αγαπημένα παιχνίδια όλων των παιδιών είναι το κυνήγι θησαυρού.. Αν μάλιστα πρόκειται για πειρατικό Θησαυρό τότε αυτό και μόνο το γεγονός θρέφει τον ενθουσιασμό,την φαντασία και την ευρηματικότητα των παιδιών. 
Δυο μικρά αγόρια λοιπόν, έψαχναν τον κρυμμένο θησαυρό του Captain Cook κυριολεκτικά σε όλο το σπίτι! Άνοιξαν ντουλάπες, συρτάρια και στριμώχτηκαν κάτω από τα κρεβάτια.. Μα τι πονηρός που είναι αυτός ο Captain Cook που να έχει βάλει τον θησαυρό του??? Αφού κόντεψαν να απογοητευτούν πέρασαν μια τελευταία φορά από την τραπεζαρία.. και... Ο Θησαυρός τους περίμενε πάνω στο τραπέζι!!  
 Σήμερα σας έχω μια πανεύκολη συνταγή για μπιφτεκάκια από κοτόπουλο για τα μικρά σας, παρέα με μια απλή σαλάτα από καλαμπόκι και λαχανικά. Έφτιαξα μικρά ψωμάκια ολικής άλεσης για burgers, τα συνέδεσα όλα μαζί και το αποτέλεσμα ενθουσίασε τα πιτσιρίκια. Δοκιμάστε κ εσείς!

Υλικά (4 άτομα)


Για τα μπιφτέκια
500 γρ κιμά κοτόπουλο
1/2 κρεμμύδι στο μπλέντερ
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1/3 κούπας μαιντανό στο μπλέντερ
1 καρότο τριμμένο
1 ασπράδι αυγού
2 κουταλιές της σούπας Ελαιόλαδο
1/2 κουταλάκι τριμμένο κόλιανδρο
Αλάτι Πιπέρι


Τα ψωμάκια θα τα βρείτε εδώ σε αυτή την περίπτωση όμως τα έκανα με περισσότερο αλεύρι ολικής και λιγότερο λευκό. αναλογία περίπου 2 μέρη ολικής και 1 λευκό.


Για την σαλάτα
1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομματάκια
1 ντομάτα ξεσποριασμένη και κομμένη σε κομματάκια
1 φλιτζάνι καλαμπόκι κονσέρβας πλυμένο κάτω απο κρύο νερό
1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού χυμός λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι


Διαδικασία


Ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τα μπιφτέκια και ζυμώνουμε ελαφρώς τον κιμά. Βρέχουμε τα χέρια μας και σχηματίζουμε μπάλες κιμά τις οποίες τις πατάμε ελαφρώς να πλατύνουν λίγο. Αφηνουμε τα burgers σε ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να προθερμανθεί ο φούρνος μας. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς.
Μόλις βγάλουμε τα μπιφτέκια απο το ψυγείο για να τα ψήσουμε, πατάμε με τον αντίχειρα στο κέντρο τους να τους κάνουμε μια λακουβίτσα. Ετσι θα κρατήσουν ωραίο σχήμα και δεν θα κάνουν "λοφάκι" στο κέντρο. Ψήνουμε τα μπιφτέκια μας για 30 - 35 λεπτά. 
Σε ενα κατσαρολάκια σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι ψιλοκομμένο μέχρι να μαλακώσει, προσθέτουμε το καλαμπόκι, τις πιπεριές, την ντομάτα το ξύδι και την ζάχαρη. αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφού διαλυθεί η ζάχαρη κλείνουμε την εστία.
Σερβίρουμε τα ψωμάκια με την σαλάτα και τα μπιφτεκάκια. Οι ενήλικοι βάλτε και λίγο καυτερό στην σαλάτα καλαμπόκι και απολαύστε!!



Καλή Όρεξη!!

Σχόλια

Ο χρήστης mia xara είπε…
Γεια σου Έρη μου,πολύ όμορφη "περιπέτεια" για τους μπόμπιρες!!Δείχνουν τόσο λαχταριστά,ζηλεύω..χιχι.. Όνειρα γλυκά,ΧΟΧΟ
Ο χρήστης Νίκος Βασιλειάδης είπε…
Ξυπνάς το παιδί μέσα μου!!!! Θέλω και εγώ να παίξω!!!! χαχαχαχα Καλή σου μέρα!!!
Ο χρήστης Jenny είπε…
Τέλεια συνταγή και μπράβο σου που οργανώνεις παιχνιδάκια για τα παιδάκια σου! Φιλάκια! Καλημέρα!
Ο χρήστης tanyadmin είπε…
καλημέραααα..υπέροχη συνταγή για παιδιάαααα!!!θέλω και εγώ θέλω και εγώωωωω....φιλιααααααα
Ο χρήστης Vita είπε…
Πολύ χαριτωμένα Έρη! Και για μεγάλα παιδιά δεν θα κακοπήγαιναν :-)! Καλημέρα!
Ο χρήστης Eleni είπε…
Σίγουρα το απολαύσανε οι μπόμπιρες!!!Δε θα έλεγα όχι και για τους μεγάλους:))))!!!
Ο χρήστης KANTHAR0S είπε…
Παίρνω αυτό που γράφει ''Κώστας'' κι εξαφανίζομαι!

Ρισπέκτ που έφτιαξες τα ψωμάκια μόνη σου.
Ο χρήστης Penelope είπε…
Καλέ σεις εκεί στα ξένα...delivery κάνετε;
Τι ρωτάω κι' εγώ τώρα πρωί-πρωί!!!
Εύγε Έρη μας.

Τώρα δεν ξέρω αν έχεις διάθεση… αλλά να ένα παιχνιδάκι «παίζει» και ίσως θα ήθελες να δώσεις και εσύ την δική σου οπτική!
Για δες τα σχετικά…στα μέρη μου.
Πολλές-πολλές καλημέρες.
Ο χρήστης Ερμιόνη είπε…
Καλημέρα κοριτσάκι! Τι όμορφα που τα ετοίμασες όλα! Και μόνο που βλέπω τις φωτογραφίες χαμογελώ, φαντάζομαι χαρά τα πιτσιρίκια!
Τα ψωμάκια έγιναν φανταστικά, πολύ περιποιημένα και στρουμπουλά, αλλά και όλο το σύνολο είναι αξιοζήλευτο και λαχταριστό!
Μπράβο Captain!
Ο χρήστης cook είπε…
δεν ξερω για τα μικρα,μα εγω σίγουρα τρελλαινομαι για αυτο το πιατο και μαλιστα με τετοια σαλατα!γιαμμμμ...καλημερουδια!
Ο χρήστης ΕΛΕΝΑ είπε…
Να λοιπόν που ήταν ο θησαυρός!
Εγώ πάντως θα τον ανακάλυπτα αμέσως χα χα χαα!
Τι όμορφα τα είχες όλα Ερη μου!
Φιλάκια, καλή σου μέρα!
Ο χρήστης Αναστασία είπε…
Τέλειo φαγητό για παιδιά!!!
Μα πως να μην ενθουσιαστούν με τόσο λαχταριστά burgers?!?!?
Ο χρήστης Unknown είπε…
Πάρα πολύ ωραίο!!!Πρωτότυπο και πολύ γευστικό!
Ο χρήστης Summertime Blues είπε…
τα μπιφτεκάκια πάντα με ξελογιάζουν.
είναι θησαυρός πώς να γίνει...
θέλουμε κι άλλες συνταγές από το μπαούλο captain!
φιλάκια.
Ο χρήστης ELENA S είπε…
Τί νόστιμα σαντουϊτσάκια?με κοτόπουλο?λαχανικά?να είχα ένα τώρα για σνακ!!!!
πολύ ωραία και η παρουσίαση σου...ΜΠΡΑΒΟ !!!ΦΙΛΙΑ!!!
Ο χρήστης Kate Astolat είπε…
Θησαυρός για μικρά και μεγάλα παιδια!
Μ αρεσει που χρησιμοποίησες και κόλιανδρο μέσα στα μπιφτεκάκια.
Και ακόμα μία εξαιρετική φωταγράφιση
Μας άνοιξες πάλι την όρεξη :)
Ο χρήστης magda είπε…
Έρη μου, σε καμαρώνω για την ευρηματικότητα σου!!!
Βρίσκω σπουδαία την σημερινή συνταγή, για μικρούς και μεγάλους και εξαιρετικά υγιεινή!
Σ ευχαριστώ!
Πολλά φιλάκια
Ο χρήστης eleni είπε…
Μπράβο Έρη μου.. τέλεια η σημερινή σου ανάρτηση.. με την πρώτη ευκαιρία θα το δοκιμάσω...
Σε φιλώ!!!
Ο χρήστης Βίκυ είπε…
μπράβο φιλενάδα είναι κ για τους μικρούς αλλά κ για τους μεγάλους φίλους!!!!!!
Ο χρήστης Χρυσαυγή είπε…
Όλα τέλεια σε αυτή την ανάρτηση.
Ο πρόλογος, το concept, οι φωτό και το φαγητό βεβαίως βεβαίως!!
Φαντάζομαι το άδειασαν το πίατο ε?
Ο χρήστης Helen Gr είπε…
Καλησπέρα, Έρη!
Αν και δεν είμαι πλέον(!!!) παιδάκι πολύ θα ήθελα να ψάξω κι εγώ για έναν τέτοιο θησαυρό! Τέλειος και καλοσερβιρισμένος!
Φιλακια!
Ο χρήστης Lila Xagorari είπε…
Δεν είναι μόνο για τα μικρά αυτά Έρη μου, είναι και για μας τα μεγαλύτερα αλλά λιχούδικα!
Ο χρήστης Tante Kiki είπε…
Δηλαδή εγώ δεν κάνει να δοκιμάσω;;;; Μόνον οι ανιψιές μου::::::::::: Υπέροχα Έρη και το Σ/Κ θα φτιάξω τα ψωμάκια σου!!!
Ο χρήστης Eri είπε…
χαχα, είχα καλό ύπνο Χαρά μου!! Φιλάκια πολλά!
Ο χρήστης Eri είπε…
αφου μέσα μας το έχουμε να μην το ξυπνήσουμε?
Ο χρήστης Eri είπε…
Σ'ευχαριστώ Τζένη!
Ο χρήστης Eri είπε…
Να τα κάνεις Τάνια μου ειναι τέλεια!
Ο χρήστης Eri είπε…
σ'ευχαριστώ Vita μου!
Ο χρήστης Eri είπε…
Για όλους έχει Ελένη μου! Φιλάκια!
Ο χρήστης Eri είπε…
Ε μα αφου το λέει το Κώστας καλά κάνεις και το παίρνεις!
Ευχαριστώ πολύ!
Ο χρήστης Eri είπε…
χαχαχαχα αχ αυτο το delivery πραγματικά αν γινόταν θα σωνόμασταν όλοι!
Φιλάκια Πηνελόπη μου!
Ο χρήστης Eri είπε…
Σ'ευχαριστώ πολύ φιλενάδα μου!!!
Ο χρήστης Eri είπε…
Ευχαριστώ πολύ Αναστασία μου!
Ο χρήστης Eri είπε…
χαχα και εγώ νομίζω θα τον ανακάλυπτα αμέσως! χεχε!
σ'ευχαριστώ Έλενά μου!
Ο χρήστης dimitra είπε…
καλώς σε βρήκα. Πολύ λαχταριστά τα μπιφτέκια σου!!
Ο χρήστης Ειρήνη Ε. είπε…
Eri, καλημέρα. Είμαι σίγουρη ότι η κόρη μου θα τα λατρέψει τα κοτομπέργκερ σου. Και όχι μόνο αυτή, αλλά και όλη η τρελοπαρέα που μου φέρνει στο σπίτι, κάθε τόσο. Σε συνδιασμό με την σαλάτα, είναι ότι πρέπει για χορτάσουν τα πεινασμένα στομαχάκια τους, όταν γυρίζουν από το σχολείο. Μάλλον, φανερός θησαυρός, θα είναι γι' αυτά!!!!
Πολύ ωραία φαίνονται!!! Και για μεγάλα παιδάκια όμως όχι μόνο για τα μικρά...
Ο χρήστης ChristinaD είπε…
Φαίνονται πεντανόστιμα!! Καλά οι φωτογραφίες σου είναι υπέροχες...
Ο χρήστης My home είπε…
Φανταστικά φαίνονται! Θα τα δοκιμάσω και γω να δω πως γίνονται με αλεύρι ολικής. Το στήσιμο της φωτογράφισης απίθανο!! Εύγε!!