4/2/13

Σάλτσα Barbecue




Υλικά ( 2 κούπες)

1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1 μικρό ξερό κρεμμύδι λιωμένο στο μούλτι
1 κούπα κέτσαπ
1 κούπα πουρέ ντομάτας (πασάτα)
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού hoisin sauce (έχουμε φτιάξει hoisin sauce για τα spring rolls φούρνου, μπορείτε να δείτε την συνταγή εδώ)
1 κουταλάκι κοφτό σκόρδο σε σκόνη
1/2 κουταλάκι worcestershire sauce
1/2 κουταλάκι πάπρικα γλυκιά ή καυτερή

Διαδικασία

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό να μοσχοβολήσει. Προσθέτουμε την κέτσαπ, την πασάτα, την ζάχαρη, την hoisin, το σκόρδο, την worcestershire sauce και την πάπρικα. 
Η σάλτσα θα είναι πηχτή γι αυτο χαμηλώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συχνά γιατί  θα έχουμε πιτσιλιές. Σιγοβράζουμε για 5 λεπτά και αποσύρουμε απο την φωτιά.
Μεταφέρουμε σε καθαρά βαζάκια και κρατάμε στο ψυγείο μέχρι 10 μέρες.



Πατάτες και γλυκοπατάτες σε δυνατό φούρνο μόνο με αλατάκι, πιπεράκι και θυμάρι.
Μπριζόλες ψημμένες στο grill μόνο με αλατάκι πιπεράκι και μόλις είναι σχεδόν έτοιμες τις βουτάμε σε κατσαρολάκι με την ζεστή σάλτσα barbecue για 1-2 λεπτά. Αποσύρουμε απο την φωτιά και τις κρατάμε για 5-10 λεπτά σκεπασμένες μέσα στην σάλτσα.


Pizza ολικής άλεσης με σάλτσα barbecue, κοτόπουλο (ήδη ψημένο), μοτσαρέλα και κεφαλοτύρι. 



Βουτάμε το κοτόπουλο σε μπουκιές στην σάλτσα, το στρώνουμε πάνω στην ζύμη μας και πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα και κεφαλοτύρι.



Καλή συνέχεια!!!
*******************************************
Καλή εβδομάδα! 
Έχω ξεκινήσει και δοκιμάζω διάφορες συνταγές για σάλτσες barbecue και σήμερα σας έχω αυτη που φτιάξαμε τελευταία, μας άρεσε πολύ, δεν έχει ιδιαίτερες απαιτήσεις σχετικά με τα υλικά και την διαδικασία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλές και διάφορες συνταγές. 
Εμείς την δοκιμάσαμε με χοιρινές μπριζόλες στον φούρνο αλλά και σε πίτσα με κοτόπουλο.
Σίγουρα υπάρχουν χιλιάδες συνταγές εκεί εξω για σάλτσες barbecue, οι περισσότερες όμως χρησιμοποιούν υλικά κάπως δυσεύρετα όπως καπνό σε υγρή μορφή, adobo sauce και πολλά πολλά άλλα.
Αυτή που σας προτείνω είναι απλή και πιστεύω ότι θα μείνετε ικανοποιημένοι.

26 σχόλια:

  1. Μ' αρέσει πολύ η σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου!!!!!
    Εύκολη και γρήγορη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μα τι όμορφο βαζάκι και ετικέτα που συνοδεύει την σάλτσα σου Έρη! Τέλεια τα έφτιαξες!!!
    Δεν έχω φτιάξει ποτέ barbecue σάλτσα...έπαιρνα πάντα έτοιμες...το ομολογώ!
    Οι ιδέες για να τη χρησιμοποιήσουμε είναι πολλές και δεν περιορίζονται μόνο σε κρεατικά! Γιαμ γιαμ! Σ'ευχαριστούμε πολύ!!!! Καλή εβδομάδα να έχεις εκεί στα κρύα μέρη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Οι χρήσεις της συγκεκριμένης σάλτσας είναι πάρα πολλές και όλες τους πεντανόστιμες!
    Όντως εύκολη συνταγή Έρη μου και πολύ γουστόζικο το βαζάκι σου!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραία υλικά για νόστιμη και σπιτική σάλτσα και πολύ καλές οι προτάσεις για χρήση της.
    Σε ευχαριστούμε πολύ, Έρη.
    Καλή εβδομάδα. Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Υπέροχη η σάλτσα σου και όπως λες, με υλικά που δεν είναι δυσεύρετα!
    Φιλιά, καλή βδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πάρα πολύ όμορφη ιδέα. Ευχαριστούμε Έρη!
    Και η ετικέττουλα super!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Έρη, εύκολη η συνταγή και τα υλικά της όπως λες, τα βρίσκουμε εύκολα. Σίγουρα οι βιομηχανικές χρησιμοποιούν υλικά που δεν βρίσκονται στην αγορά. Όπως και να έχει θα προτιμήσω την σπιτική, που θα ξέρω πως την έφτιαξα!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Πάντα προτιμάμε τις χειροποίητες παρασκευές από τις έτοιμες.Είναι ο μοναδικός τρόπος για να ελέγχεις τι τρως!
    Και η συγκεκριμένη πικάντικη σάλτσα μ΄αρέσει γιατί έχει ωραία υλικά,γίνεται εύκολα και γιατί επίσης, ήδη μας έδωσες αρκετές ιδέες για την χρήση της!!!
    Ας σκεφτούμε και εμείς που θέλουμε να την χρησιμιποιήσουμε!!!
    Καλή εβδομάδα Ερη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Έρη μου πολύ ωραία σάλτσα και με εύκολα υλικά!Οι χρήσεις της όμως πάρα πολλές!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πείνασα!! με αυτά τα ωραία που βλέπω!Πολύ εύκολη συνταγή Έρη! Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Η barbeque στην πίτσα πρέπει να είναι Θεική.
    Είχα φάει πολύ παλιά και μου έχει μείνει αξέχαστη. Αξίζει να τη φτιάξω μόνο και μόνο για να τη δοκιμάσω στην πίτσα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Πολύ ωραία η σάλτσα σου Έρη μου και εύκολη με υλικά που έχουμε όλοι! Είχα μια συνταγή που ήθελε υγρό καπνό...άντε να ψάξεις να βρεις εδώ πέρα:))
    Όλες οι ιδέες σου για φαγητά καλές αλλά η πίτσα εμένα μου έκανε κλικ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. πω πω ερη μου..φανταστικη η πιτσα πρεπει να ειναι μαυτη τη σαλτσα..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Σάλτσα!!!!
    Μπράβο σου Έρη, υπέροχη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ ωραία Έρη μου! Φαίνεται και εύκολη. Μη σου πω ότι ερωτεύτηκα τη συσκευασία της! Τρέλα η ετικέτα!
    Πολλές καλημέρες και πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. H saltsa soy katapliktiki!
    Tha tin dokimaso. Oti spitiko einai kai kalitero!!!!
    Filia

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Λατρεύω τη μπάρμπεκιου σος και είναι πολύ καλή ιδέα να τη φτιάχνουμε μόνοι μας! Ειδικά αν έχουμε και τόσο ωραία ετικέτα για το βαζάκι!!!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Δε με ενδιαφέρει η σάλτσα.

    Ξετρελάθηκα με τις κουκουβάγιες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Υπέροχη η σάλτσα σου και με απλά υλικά Έρη μου! Μπράβο! Καλοφάγωτη!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Τέτοια ώρα που διαβάζω ... καλά να πάθω!
    Ειδικά με την πίτσα, έχω πάθει ένα "στομαχικό σοκ" καθώς αισθάνομαι το στομάχι μου να κάνει βόλτες πάνω-κάτω, καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Barbeque σάλτσα δεν έχω φτιάξει ποτέ! Είναι τέλεια ιδέα για τα μπριζολάκια μου που τρώμε συχνά-πυκνά! Ευχαριστούμε :)

    Άσχετο, αλλά μπορείς να μου πεις που βρίσκεις τέτοιες ετικέτες; Τις τυπώνεις από internet ή τις αγοράζεις από βιβλιοπωλείο;

    Φιλάκια xxx

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. τέλεια συνταγή για μπάρμπεκιου έδωσες στην χοντρούλα....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Πολύ γευστική σάλτσα ,και θα δένει τέλεια φαντάζομαι με τα υπόλοιπα υλικά,μπράβο,καλο βράδυ και φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Θα δοκιμαστεί πάραυτα .. φαίνεται τέλεια !!!

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Πολύ εύκολη συνταγή, θα την δοκιμάσω!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...