19/8/10

Αραβικό κουσκους με κοτόπουλο, λαχανικά και κάρρυ.



Συστατικά


    * 1/2 κιλό φιλέτο κοτόπουλο απο μπούτι κομμένο σε κομματια.
    * 8 - 10 μανιτάρια σιτάκε φρέσκα
    * 1 πορτοκαλί πιπεριά
    * 1 κόκκινη πιπεριά
    * 1 πράσινη πιπεριά
    * 1 κρεμμύδι
    * 1 φλιτζάνι καλαμπόκι σπόρια
    * 250 γρ. κουσκους αραβικό (ετοιμο σε 4 λεπτά)
    * 250 ml βραστό νερό
    * 2 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο
    * ½ κουταλάκι κολιανδρο τριμμένο
    * ½ κουταλάκι κάρρυ τριμμένο
    * Τσίλι Τριμένο
    * Αλάτι
    * Γιαούρτι για το σερβίρισμα.




Οδηγίες


   1. Σε ένα πλατύ ζεστό τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε πρώτα το κοτόπουλο
      να ροδοκοκκινίσει απο όλες τις πλευρές.
      Αφαιρούμε το κοτόπουλο απο το τηγάνι και το αφήνουμε στην άκρη.
   2. Μισοβράζουμε το καλαμπόκι. Κόβουμε το κρεμμύδι λεπτές φέτες, τις πιπεριές σε καρεδάκια,
      τα μανιτάρια σε φέτες.
   2. Στο τηγάνι που σωτάραμε το κοτόπουλο, σοτάρουμε πρώτα τα κρεμμύδια και συνεχίζουμε
      με τις πιπεριές και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε να γυαλίσουν καλά,
      ρίχνουμε το καλαμπόκι και όλα τα μπαχαρικά.
   3. Προσθέτουμε το κοτόπουλο κ ζεστό νεράκι,(μέχρι την μέση των υλικών περίπου)
      για να μαγειρευτούν τα λαχανικά και να ψηθεί το κοτόπουλο. ανακατεύουμε.
   3. Σε μια κατσαρόλα (εκτός εστίας) βάζουμε το κουσκους, λίγο αλατάκι, λίγο λαδάκι, ρίχνουμε το βραστό νερό,
      ανακατεύουμε και σκεπάζουμε το σκεύος με το καπάκι του για 4 λεπτά.
   4. Όταν το κουσκους είναι έτοιμο ανακατεύουμε με το κοτόπουλο κ τα λαχανικά και σερβίρουμε με γιαουρτάκι.


οινκ!! :)

0 λογάκια:

Δημοσίευση σχολίου

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...