9/5/11

Ευκολο ψωμί ολικής άλεσης χωρις ζύμωμα!

Δεν θα πιστεύετε οτι φτιάξατε με τα χεράκια σας αυτο το πανευκολο νόστιμο ψωμάκι ολικής άλεσης για τα παιδιά!
Διαλέξτε καλά βιολογικά αλεύρια και θα έχετε ενα ψωμί υψηλής διατροφικής αξίας.



Υλικά



2 φλιτζάνια βιολογικό αλεύρι ολικής άλεσης
½ φλιτζάνι βιολογικό καλαμποκάλευρο
½ φλιτζάνι βιολογικό αλέυρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγιά σκόνη
1 και 3/5 φλιτζάνια νερό (όχι παγωμένο)
1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
½ κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Λίγο ελαιόλαδο για το άλειμμα
Λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα


Διαδικασία


Σε ενα μεγάλο μπολ ανακατευουμε όλα τα στερεά υλικά της συνταγης (εκτός απο το σουσάμι). Προσθέτουμε το νερό και ανακατευουμε με κουτάλι.
Σκεπάζουμε με πλαστική μεμβράνη και αφηνουμε το μπολ μεσα στο ψυγείο για 12-16 ώρες, αποβραδυς. Την επόμενη μέρα βγάζουμε το μπολ και ριχνουμε το μειγμα σε καλά αλευρωμένη επιφάνεια.










Με μια σπάτουλα το διπλώνουμε ωστε να του δώσουμε σχήμα και το αλευρώνουμε και απο πάνω. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 200 βαθμούς.
Το μεταφέρουμε στην απλή  φορμα του κεικ στρωμένη με αντικολλητικό χαρτί, το αλείφουμε με ελαιόλαδο και το πασπαλίζουμε με το σουσάμι.


Ψηνουμε αφου το σκεπάσουμε με ενα καπάκι (κατσαρόλας που μπαίνει στον φούρνο ή με αλουμινόχαρτο) για 15 λεπτά. Στα 15 λεπτά βγάζουμε το καπάκι ή το αλουμινόχαρτο και κατεβάζουμε την θερμοκρασία του φούρνου στους 180. Ψηνουμε για 30 λεπτά ακόμη. Αφου περάσουν και τα 30 λεπτά, βγάζουμε το ψωμί, το ξεφορμάρουμε και το βάζουμε μόνο του στην σχάρα του φούρνου για άλλα 10 λεπτά..


Καλή επιτυχία!


Λογάκια


Μπορούμε να προσθέσουμε ηλιόσπορους και κουκουνάρια και να το κάνουμε πολύσπορο.


Διατροφικά στοιχεία


Με το συγκεκριμένο ψωμάκι καταναλώνουμε  αδιάλυτες φυτικές ίνες οι οποίες ειναι απαραίτητες  για την καλή λειτουργία του εντέρου, βοηθούν στην ρυθμιση του ζαχάρου στο αίμα και μειώνουν την απορόφηση λίπους και χοληστερίνης. Το σουσάμι ειναι πλούσιο σε θειαμίνη (βιταμίνη Β1) για γερά νεύρα, φωσφορο και μαγνήσιο για γερα δοντια και οστά,  ενώ αν προσθέσετε ηλιόσπορους και κουκουνάρια το ενισχύετε με βιταμίνη Ε η οποία προστατεύει τα κύταρα του οργανισμού απο τις ελέυθερες ρίζες.


0 λογάκια:

Δημοσίευση σχολίου

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...