27/6/11

Μάφινς με Φράουλα και Μπανάνα


Τέλεια μικρά φρουτένια κεκάκια!

Υλικά

2 μπανάνες λιωμένες με το πιρούνι
1 κούπα βιολογικές φράουλες κομμένες σε μικρά κομματάκια ανακατεμένες με 2 κοφτές κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
2 αβγά
2 κουταλάκια του γλυκού μπείκιν πάουντερ
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 δόση βανίλια σκόνη
1/2 κούπα γάλα
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κοφτό κουταλάκι του γλυκού κανέλα τριμμένη

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς, αντιστάσεις πάνω κάτω.
Σε ενα μπολ, ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπείκιν πάουντερ και την κανέλα.
Σε ενα άλλο μπολ ανακατεύουμε με μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα (η με δάρτη με το χέρι) τα αβγά, με την μπανάνα, την ζάχαρη, την βανίλια, το γάλα και το βούτυρο. Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε. Τέλος προσθέτουμε τις φράουλες και τις ενσωματώνουμε στο μείγμα απαλά.
Βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα για μάφινς ή χρησιμοποιούμε τα ειδικά χαρτάκια για μάφινς (σε αυτη τη περίπτωση δεν χρειάζεται να βουτυρώσετε τίποτα). Με ενα κουτάλι τοποθετούμε το μείγμα στις θήκες μέχρι τα 2/3 του ύψους τους, γιατι τα κεκάκια θα φουσκώσουν.
Ψήνουμε για 20 - 25 λεπτά. Αφήνουμε 10 λεπτά να κρυώσουν πριν τα βγάλουμε απο τις θήκες.

Καλή επιτυχία!

Λογάκια

Ενω οι φράουλες είναι ενα σούπερ θρεπτικό φρουτάκι με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, είναι δυστυχώς σύνηθες να ενισχύονται με ορμόνες και άλλα χημικά φυτοφάρμακα. Γι αυτό το λόγο επιβάλλεται να ψάξετε και να αγοράσετε βιολογικές.


1 σχόλιο:

  1. τελεια!Μη με βαζεις σε πειρασμο!Εχω φτιαξει για το παρτυ του παιδικου σταθμου cupcake μερεντας,βανιλιας,λεμονιου,φρουτοσαλατας,black forest...ua ftiajv kialla mayta poy blepv!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...