4/7/11

Καλοκαιρινό κοτόπουλο με κολοκυθάκια και ντοματίνια


Ενα σουπερ καλοκαιρινό, ρουστίκ, ελαφρύ αλλά χορταστικό φαγάκι απο την φίλη μου Βένι!

Υλικά

1 κιλο κοτοπουλο σε κομματια (χρησιμοποιώ φιλέτο μπούτι χωρίς πέτσα και κόκκαλο)
1 κρεμμυδι μεγαλο ψιλλοκομενο
1 σκελίδα  σκορδο λιωμένο

2 πιπεριες (πράσινες ή κέρατο)  κομμενες φετακια
10 ντοματινια(αν θέλετε ξεφλουδισμενα)
1 κλωναρακι θυμαρι + 1 κλωναρακι δεντρολιβανο
1 κιλο κολοκυθακια χοντροκομμενα
1 λεμονι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα

Aλατι, πιπερι, ελαιολαδο


Διαδικασία


Τοποθετουμε  μια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε 3 κουταλιές ελαιόλαδο. Προσθέτουμε το κοτόπουλο, πλυμένο και καλά στεγνωμένο, πασπαλισμένο με αλάτι κ πιπέρι. Το αφηνουμε να πάρει καλό χρώμα και απο τις δυο πλευρές (δεν το πειράζουμε όσο ψήνεται, θα ξεκολλήσει εύκολα όταν είναι έτοιμο να το γυρίσουμε, περίπου 5 λεπτά απο την μια πλευρά και 3 απο την άλλη). Αφαιρουμε το κοτόπουλο απο την κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρεμμυδι, το φέρνουμε κανα δυο βόλτες να μαλακώσει  και στην συνέχεια προσθέτουμε το σκόρδο. σβήνουμε με 1 ποτηράκι του κρασιού νερο και ξύνουμε τον πάτο της κατσαρόλας να απελευθερώσουμε τις νοστιμιές απο τον πάτο.
  Επαναφέρουμε στην κατσαρόλα τα κομμάτια κοτοπουλου, ριχνουμε τα ντοματινια ολοκληρα και προσθετουμε τις πιπεριες, το θυμαρι και το δεντρολιβανο. Σιγοβραζουμε για 10 λεπτά.
Μετα το 10λεπτο προσθετουμε τα κολοκυθακια κοντροκομμενα και ριχνουμε και λιγο νερακι να συμπληρωσουμε τα υγρα για να βρασουνε τα κολοκυθακια μας (λιγο να μην εχει πολυ ζουμι,σε ολο το μαγειρεμα θα χρησιμοποιήσουμε λιγότερο απο 1 νεροποτηρο). Κλείνουμε την κατσαρόλα με το καπάκι, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο χαμηλό και αφηνουμε το φαγητό για άλλα 10 λεπτά, ανακατεύοντας ανα 3λεπτο.
Οταν εχουν μαλακωσει τα κολοκυθακια και εχει γινει το κοτοπουλο κανουμε ενα μειγμα απο μουσταρδα με τον χυμο απο 1 λεμονι και λιγο ελαιολαδο και περιχυνουμε το φαγητο μας. Πασπαλιζουμε με θυμαρι και δεντρολιβανο (λιγο για την διακόσμηση και το άρωμα) και σερβιρουμε!





Καλή σας Όρεξη!


Λογάκια

Μπορείτε να ζεματίσετε ελαφρώς τα ντοματάκια πριν τα μαγειρέψετε για να βγάλετε το φλούδι τους. Τα χαράζετε στην βάση και τα ζεματάτε σε νερό που κοχλάζει για ενα λεπτό. Τα βγάζετε, τα ξεφλουδίζετε και τα χρησιμοποιείτε κανονικά στην συνταγή. 
Γενικά διαλέξτε μικρά κολοκυθάκια. οσο πιο μικρά τόσο πιο καλά. Τα μεγάλα κολοκυθάκια θέλουν οπωσδήποτε ξεπίκρισμα.

9 σχόλια:

  1. Το εκανα σημερα και μολις το καταβροχθισαμε οικογενειακως!!! Ειναι απλα τελειο!! Φανταστικη νοστιμια! Θα το κανω συχνα απο εδω και περα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ερη μου, εμπνευσμενο!!!!!Τρελάθηκαν όλοι!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Ανώνυμος12/5/13, 11:40 μ.μ.

    Hi thеrе, of сouгѕe
    thіѕ post is іn fact good аnd Ӏ havе learned lot of thіngs from it conсerning bloggіng.
    thanks.

    Fеel freе to visit mу ωebsitе .

    .. meuble de salle de bain

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ανώνυμος12/5/13, 11:45 μ.μ.

    І thіnκ whаt you posted madе a greаt
    ԁeal of sense. Howevеr, ωhat about
    this? whаt if you were to creatе a аwesome headlіne?
    I ain't suggesting your content isn't gοod, however ѕuρрoѕe you аԁdеd
    something thаt makes peoplе want
    more? I meаn "Kaλοkaιρινό kοτόπουλο μe kολοkυθάkιa kaι ντομaτίνιa" is a little plain.
    You ѕhould peek at Үahоo's home page and note how they create article headlines to get viewers to click. You might add a related video or a related pic or two to grab people excited about everything've got to saу.
    In my οpinion, it mіght bгing your pοsts a lіttle bit more inteгestіng.



    Vіsіt my ωеb blog
    pas cher

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Ανώνυμος27/5/13, 4:49 π.μ.

    For hottest information you have to pay a quick visit
    world-wide-web and on web I found this web page as a most excellent website for hottest updates.


    my web page - maquillage pas cher

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Ανώνυμος27/5/13, 9:32 π.μ.

    Great post. I will be facing many of these issues as well.
    .

    Feel free to visit my homepage voyance par téléphone

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ανώνυμος27/5/13, 9:32 π.μ.

    Great post. I will be facing many of these issues as well.
    .

    Also visit my web site :: voyance par téléphone

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ανώνυμος2/6/13, 11:56 μ.μ.

    It's the best time to make some plans for the future and it is time to be happy. I've read this post and if I
    could I want to suggest you some interesting things or advice.
    Perhaps you could write next articles referring to this article.
    I wish to read even more things about it!

    Also visit my web page voyance gratuite

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ανώνυμος18/6/13, 6:07 π.μ.

    Terrific article! This is the type of information that
    are meant to be shared around the web. Disgrace on the search engines for not positioning this
    post upper! Come on over and seek advice from my web
    site . Thank you =)

    Here is my blog post: voyance

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...