Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Πολύχρωμη σαλάτα με καλαμπόκι


Καλωσορίζω το αγαπημένο φθινόπωρο με καλοκαιρινή διάθεση και με  μια χαρούμενη, πολύχρωμη σαλάτα που περιέχει το αγαπημένο των παιδιών καλαμπόκι, πλούσιο αβοκάντο, φρέσκια ντομάτα και λίγες ελιές. Σερβίρετε την σαλάτα σε μπολ με κομμένες πίτες ολικής και απολαύστε ένα παιχνιδιάρικο, θρεπτικό πιάτο

Υλικά (2 άτομα)

1 μέτρια ντομάτα ξεσποριασμένη κομμένη σε μικρά κομματάκια
1 βιολογικό καλαμπόκι βρασμένο και ξεσποριασμένο
1 σχετικά ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κομματάκια
2-3 ελιές Καλαμών κομμένες σε κομματάκια
1/2 ξερό κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας εξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1/2 λεμόνι (τον χυμό του)
1 κουταλια της σούπας μαιντανό ψιλοκομμένο

1 κουταλιά της σούπας δυόσμο

Διαδικασία

Ανακατεύουμε σε μπολ όλα τα στερεά υλικά της σαλάτας, περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, προσθέτουμε το λεμόνι, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε!

Καλό Σαββατοκύριακο!



Λογάκια

Το αβοκάντο θεωρείται υπερ τροφή, μπορούν να το καταναλώσουν ακόμη και βρέφη που ξεκινάνε να τρώνε στερεές τροφές και είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά, κάνει καλό στην καρδιά και έχει αντικαρκινική δράση.