Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Ανάμικτη Σαλάτα με φουντούκια και άπαιχτη vinaigrette απο blue cheese

Μια χαρούμενη πολύχρωμη σαλάτα στον αντίποδα της καταθλιπτικής περιόδου..




Υλικά 


Διάφορα πράσινα φυλλώδη λαχανικά ( σαλάτα, μαρούλι, ρόκα, σπανάκι)
1 μέτρια ώριμο αβοκάντο κομμένο σε κομμάτια
1 μέτρια ώριμο αχλάδι κομμένο σε κομμάτια
1/2 αγγούρι σε φέτες
1 χρωματιστή γλυκιά πιπεριά σε μπαστουνάκια
1 μικρή χουφτίτσα φουντούκια
Λίγη πάπρικα γλυκιά


Για την vinaigrette


40 γρ blue cheese
2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας στραγγιστό γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας λευκό ξύδι (μπορει να χρειαστεί παραπάνω)
Αλάτι - Πιπέρι




Διαδικασία


Λιώνουμε με πιρούνι το blue cheese, προσθέτουμε το γιαούρτι, το ελαιόλαδο, το ξύδι, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά (μπορούμε να το κάνουμε και στο πολυμίξερ). Δοκιμάζουμε για το ξύδι και το αλαταποπίπερο.
Βάζουμε όλα τα υλικά της σαλάτας σε σαλατιέρα, περιχύνουμε με την βινεγκρετ και ανακατεύουμε. Στο τέλος πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα γλυκιά.


Καλή Εβδομάδα με υψηλό ηθικό.


Safe European Home

The only band that matters