Την ιδέα την πήρα απο συνταγή της Rachael Ray
Υλικά (για 12 μεσαία muffins)
1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι baking powder
1 κοφτό κουταλάκι ξερό βασιλικό
3/4 κούπας γάλα (χρησιμοποίησα 2%)
1 αυγό
1 κούπα τριμμένα τυριά της αρεσκείας σας (χρησιμοποιήσα mozzarella, γραβιέρα και λίγο cheddar
2 κουταλιές της σούπας τριμμένο σκληρό αλμυρό κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα
3/4 κούπας κομμένο σε κομματάκια αλαντικό της αρεσκείας σας (χρησιμοποίησα καπνιστή γαλοπούλα και λίγο μπεικον)
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 190 βαθμούς.
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπείκιν και τον ξερό βασιλικό. Προσθέτουμε το αυγό ελαφρώς χτυπημένο και το γάλα. Χτυπάμε με πιρούνι και προσθέτουμε τα τυριά, το αλαντικό και την πιπεριά. Το μείγμα θα δείτε πως θα είναι υγρό, έτσι πρέπει να είναι!
Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι για muffins και μοιράζουμε το μείγμα με κουτάλι.
Ψηνουμε 20-25 λεπτά ή μέχρι μπήγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο τους να βγαίνει στεγνή.
Καλή Όρεξη!!
Λογάκια
Η σάλτσα που τα συνοδεύει είναι 1/2 κούπα γιαούρτι ανακατεμένο με 1 κουταλάκι πέστο βασιλικού.
*****************
Καλή μας εβδομάδα φίλοι μου, μπήκαμε στην τελική ευθεία για τις γιορτές, για πότε θα έρθουν τα Χριστούγεννα και θα φύγει το 11 ούτε που θα το καταλάβουμε!
Οι bloggers δηλώσατε συμμετοχή στο παιχνίδι που βλέπετε στα δεξιά της σελίδας? Σε αυτο το παιχνίδι όλοι οι συμμετέχοντες θα κληρωθούν και θα τους τύχει ένα άλλο food blog απο το οποίο θα επιλέξουν να μαγειρέψουν 1 εώς 3 συνταγές. Αντίστοιχα τις δικές μας συνταγές απο το δικό μας blog θα τις μαγειρέψει ένας άλλος blogger! Όλοι μαζί θα φωτογραφίσουμε τα πιάτα που φτιάξαμε και θα κάνουμε την σχετική ανάρτηση στα blogs μας! Εγώ πάντως είμαι ενθουσιασμένη γιατί αγαπώ όλα τα Ελληνικά food blogs και περιμένω με αγωνία να δω ποιο θα μου τύχει, να το εξερευνήσω και να αποφασίσω τι θα φτιάξω! Ειναι καταπληκτικό το παιχνίδι αυτό, για περισσότερες πληροφορίες παρακαλώ πατήστε στην φωτογραφία με τον τροφαντούλη Αγιοβασίλη μάγειρα που βλέπετε πάνω δεξιά στο blog.
Στην συνταγή της Δευτέρας τώρα, σας έχω μία πεντανόστιμη, πανεύκολη συνταγή για pizza muffins, ότι πρέπει για μπουφέ ή πάρτυ! Ειναι πανεύκολα, δεν θέλουν μίξερ και γίνονται πολύ γρήγορα!