4/1/12

Εξωτική Σούπα με πράσο και Θαλασσινά



Ευτυχισμένος ο νέος χρόνος φίλοι μου!
Η πρώτη συνταγή της νέας χρονιάς είναι διαφορετική απο τα συννηθισμένα, με υλικά που τα βρίσκουμε εύκολα. Μη φοβηθείτε να την φτιάξετε, αν και είναι διαφορετική, η γεύση της δεν θα σας φανεί παράξενη και ξένη. Να σας πώ για το γάλα καρύδας ότι δεν το καταλαβαίνετε καθόλου στην γεύση σαν καρύδα, αυτό σας το λέω γιατι προσωπικά εγώ δεν είμαι φίλη της καρύδας. Είναι μια πεντανόστιμη και θρεπτική σουπίτσα. Δοκιμάστε την!



Υλικά


1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
2 πράσα πλυμμένα και κομμένα σε φετάκια
2 κουταλιές της σούπας αλέυρι
2 κούπες ζωμό κοτόπουλο
1/2 κούπα γάλα καρύδας
500 γρ μεγάλες γαρίδες καθαρισμένες
250 γρ φιλέτο ψαριού κομμένο σε μπουκιές
1 κουταλάκι αποξηραμένο εστραγγόν
Ξύσμα απο μισό μοσχολέμονο ή λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας χυμός λεμονιού
Αλάτι - Πιπέρι


Διαδικασία


Βάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το λάδι με το βούτυρο. Μόλις λιώσει το βούτυρο προσθέτουμε τα πράσα και τα σοτάρουμε να μαλακώσουν, περίπου για 4 λεπτά. Προσθέτουμε το αλεύρι σκορπίζοντάς το με το κουτάλι στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να ψηθεί το αλεύρι για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε τον ζωμό, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το γάλα καρύδας και σιγοβράζουμε για 3-5 λεπτά ανακατεύοντας.
Προσθέτουμε τις γαρίδες, το ψάρι, το εστραγγόν, το ξύσμα και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά να βράσουν τα θαλασσινά και το ψάρι. Αλατοπιπερώνουμε.Τέλος πριν σερβίρουμε προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και μοιράζουμε την σούπα στα πιάτα.


Καλή Όρεξη!!!



   

16 σχόλια:

  1. Καλή χρονιά Έρη μου, με υγεία, αγάπη και χαρά! Καλά μαγειρέματα να έχουμε και του χρόνου να είμαστε πάλι εδώ να ανταλλάσσουμε ευχές!
    Εγώ πάλι λατρεύω το γάλα καρύδας και ο λόγος που θα δοκιμάσω αυτή τη σούπα είναι γιατί πιστεύω ότι το γάλα την κάνει πολύ αρωματική (ξέρεις την άσχημη σχέση μου με το ψάρι!!!-:)))). Φαίνεται λαχταριστή!
    Πολλά φιλιά και γειά στα χέρια σου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. εντυπωσιακή φιλεναδα!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλή Χρονιά Ερη ... υγεία και ευτυχία εύχομαι να σου φέρει ο καινούριος χρόνος.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Εγώ και το γάλα καρύδας έχουμε πάρει διαζύγιο!!!όχι πως με την καρύδα έχω καλή σχέση σε αντίθεση με το σύζυγο που τη λατρεύει.
    Θα φτιάξω τη σούπα όμως την Παρασκευή παραλείποντας το.
    Καλή Χρονιά με Υγεία!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. poli poli endiaferon!!!! kali xronia! xronia polla! :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Γεία σου Έρη μου Καλή Χρονιά με υγεία και πολλά πολλά μαγειρέματα!!!Καταπληκτικός ο συνδιασμός σίγουρα θα τη δοκιμάσω!Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πεντανόστιμη και πρωτότυπη η σουπίτσα σου κοπελιά. Θα την τιμήσουμε δεόντως μια και τις τελευταίες μέρες το κρέας κοντευει να μας βγει από τα αφτιά. Καλή χρονιά και πάλι! φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Καλή χρονιά Έρη μου, να χαίρεσαι την οικογένεια:)
    Πολύ πρωτότυπη η σούπα σου αλλά πολύ λαχταριστή! Έχω αγοράσει γάλα καρύδας για να φτιάξω κάποια συνταγή αλλά δεν το έχω δοκιμάσει ποτέ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Έρη μου..για άλλη μια φορά,Καλή χρονιά με υγεία και πολύ αγάπη!!!Η σούπα σου είναι καταπληκτική,μπράβο!!!Και μετά από όλο αυτό το φαϊ,η σούπες είναι ότι καλύτερο..και εγώ έχω πέσει με τα μούτρα στις σούπες!!!Καλό βράδυ Έρη μου.Πολλά φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Eri Καλή Χρονιά με ότι εσείς επιθυμείτε για την οικογένειά σας.
    Όσο για την σουπίτσα εντυπωσιάζει ο συνδυασμός των υλικών ομολογουμένως!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ ωραια ιδεα, κραταω οπωσδηποτε τη συνταγη!
    Καλη χρονια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλήχρονιά! Εύχομαι ότι καλύτερο για το 2012! Υγεία, ευτυχία, αισιοδοξία, πολλά χαμόγελα και δημιουργικές στιγμές! Να χαίρεσαι την οικογένειά σου! Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλή χρονιά και ευτυχισμένο το 2012!!! Πάντα με υγεία !! Κάνεις μια πολύ καλή και εναλλακτική πρόταση για αρχή χρονιάς !! Ωραία σουπίτσα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. ‘Ερη, καλή χρονιά! Πολύ πρωτότυπη και διαφορετική σούπα! Πέρνα από το blog μου σε περιμένει πρόσκληση για παιχνίδι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...