Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Μαριναρισμένο Kοτόπουλο στα γρήγορα με dip απο Aβοκάντο


Τον προηγούμενο μήνα κέρδισα το τελευταίο βιβλίο του Jamie Oliver σε ενα giveaway του Food Network Canada. Στο νέο βιβλίο "Jamie Oliver's Food Escapes" ο Jamie ταξιδεύει στην Ισπανία, Ιταλία, Σουηδία, Μαρόκο, Ελλάδα, Γαλλία και παρουσιάζει υπέροχες συνταγές ενώ όλο το βιβλίο περιέχει υπέροχες φωτογραφίες απο τις συγκεκριμένες χώρες. Αν εξαιρέσουμε το κεφάλαιο της  Σουηδίας (το οποίο όμως είναι πολύ ενδιαφέρον), το βιβλίο είναι γεμάτο "θησαυρούς" της μεσογειακής κουζίνας και συνοδεύεται με μικρά αφιερώματα για τα τοπικά προϊόντα κάθε χώρας. Είναι πραγματικά μία πολύ καλή δουλειά και αξίζει να το έχει ο καθένας στην συλλογή του.
 Η σημερινή συνταγή έρχεται απο το Μαρόκο, είναι πανεύκολη, γίνεται πολύ γρήγορα και είναι πεντανόστιμη.

Υλικά ( 4 άτομα )


4  φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε κομμάτια μπουκιές
4 πίτες για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
1 λεμόνι για το σερβίρισμα
Για την μαρινάδα
1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο τζίντζερ (Το τζίντερ μπορείτε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη και να το τρίβετε στον ψιλό τρίφτη όποτε θέλετε να το χρησιμοποιήσετε.)
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα γλυκιά ή καυτερή
1 κουταλάκι του γλυκού τουρμερίκ
1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο τριμμένο
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι - Πιπέρι
Για το Αβοκάντο dip
2 ώριμα αβοκάντο ( τα ώριμα αβοκάντο είναι ελαφρώς μαλακά όταν τα πιάνετε, να μην είναι τελείως νιανιά αλλά όταν τα πιέζετε ελαφρώς πρέπει να τα αισθάνεστε μαλακά)
1 κουταλάκι κύμινο τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
Μια χουφτίτσα ψιλοκομμένο μαιντανό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Ο χυμός απο ένα λεμόνι.

Διαδικασία

Χρησιμοποιώντας ένα γυάλινο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτουμε το κοτόπουλο. ανακατεύουμε καλά και αφηνουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο τουλάχιστον για μισή ώρα.
Ετοιμάζουμε την σάλτσα, καθαρίζουμε τα αβοκάντο και λιώνουμε την σάρκα τους με πιρούνι, προσθέτουμε το κυμινο, το σκόρδο, τον μαιντανό, το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά και αφηνουμε στην άκρη.
Τοποθετούμε ενα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και ρίχνουμε μέσα το κοτόπουλο με την μαρινάδα. Ανακατεύουμε για 10 -15 λεπτά και σερβίρουμε το κοτόπουλο σε πίτες με την σάλτσα!

Καλή Όρεξη!


Βραβεία!!

Καθυστέρησα να αναρτήσω τα βραβεία που με τόση χαρά παρέλαβα αλλά εδώ είμαι!!
Οι αγαπημένες μου Κική απο το Tante Kiki,  η Ελένη απο το Μαγειρική με Φαντασία, η Ελπινίκη απο το Η μαγειρική μου, η Μαρία απο το Mari Plateau, η Ελένη απο το Cook with Elena,
μου χάρισαν τα βραβεία Versatile και Kreative Blogger



Για το πρώτο βραβείο πρέπει να αναφέρω 7 τυχαία πράγματα για μένα

1. Περισσότερο απο οτιδήποτε άλλο με χαρακτηρίζει η αμεσότητα. 
2. Πετάω την σκούφια μου για φιλικές συγκεντρώσεις, τραπέζια, γιορτές.
3. Πιάνουν τα χέρια μου και είμαι καλός τεχνίτης
4. Δεν πιάνουν τα χέρια μου και δεν μπορώ να ζωγραφίσω 
5. Με τον σύντροφό μου είμαστε 11 χρόνια μαζί
6. Τρελαινομαι να ακούω τον μικρό μου να τραγουδάει
7. Λειτουργώ στο μάξιμουμ κάτω απο πίεση

Για το δεύτερο βραβείο πρέπει να απαντήσω στις παρακάτω ερωτήσεις

1. name your favorite song - Magnificent Seven - The Clash
2. name your favorite dessert - Δεν έχω, όλα ωραία είναι
3. what ticks me off - Η ελειψη αλληλεγγύης μεταξύ των ανθρώπων, η αγένεια
4. When I'm upset - Κάνω ταβανοθεραπεία
5. What's your favorite pet - Η γάτα μου η Σιλβυ που τώρα είναι στον πατέρα μου.
6. Black or White - Black
7. Biggest Fear - Να μην συμβεί κάτι άσχημο στους ανθρώπους μου
8. everyday attitude - Smile
9. What is perfection - Οικογένεια
10. Guilty pleasure - Ναταν μόνο ένα...

7 τυχαίες σκέψεις

1. Πότε θα έρθουμε στην Ελλάδα οεο?
2. Τι project να φτιάξω με τον μικρό?
3. Αραγε θα έχει στρώσει η κατάσταση στην Ελλάδα σε 2-3 χρόνια?
4. Πότε θα αρχίσει το Game of Thrones?
5. Θέλω να έρθει η Ανοιξη για να βγω στην γειτονιά να βγάλω φωτογραφίες τα λουλούδια.
6. Θέλω να δω τους γονείς και τους φίλους μου
7. θέλω να πάω βόλτα στην λίμνη..

Η αγαπημένη μου Ερμιονη απο το The one with all the tastes, μου χάρισε το βραβείο με το δέντρο της ζωής το οποίο συμβολίζει, την οικογένεια, την παρέα..


Και η επίσης αγαπημένη μου Βάσω απο το Οι ιστορίες της μαμάς μου και του μπαμπά μου, αλλά και η Ελένη απο το Μαγειρική με φαντασία, μου χάρισαν το μουσικό βραβείο


 5 αγαπημένα τραγούδια

Διαλέγω τυχαία γιατι τα αγαπημένα μου τραγούδια είναι παρα μα πάρα πολλά

Queen - You're my best friend ( Το τραγούδι που χαρακτηρίζει την σχέση μου με τον άντρα μου, το τραγούδι του γάμου μας) 
Skatalites - Latin goes Ska
Siouxsie and the Banshes - Happy House
Madness - Baggy Trousers
Bauhaus - Ziggy Stardust
Dub Incorporation - Metissage

ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΕΙΛΙΚΡΙΝΑ ΟΛΟΥΣ!!! (Ακούω την αγάπη)