16/7/12

Σουσαμάτες Γλυκόξινες Μπουκίτσες Κοτόπουλο σε φύλλα Σαλάτας





 Υλικά (4 άτομα)


1 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο ( εγώ χρησιμοποιώ το λαδάκι που μένει πάνω απο το ταχίνι στο βαζάκι, κανονικά το Ασιατικό σησαμέλαιο έχει πιο έντονη γεύση αλλά και το λαδάκι απο το ταχίνι μια χαρά την κάνει την δουλειά του. Αν δεν έχετε, χρησιμοποιήστε σπορέλαιο ή τέλος ελαφρύ ελαιόλαδο) 
500 γρ κοτόπουλο φιλέτο χωρίς πέτσα, από μπούτι, πλυμένο, σκουπισμένο με χαρτί κουζίνας κ κομμένο σε μπουκίτσες (όσο μικρότερες, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρευτούν)
1 1/2 κούπα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
Λίγο τριμμένο τζίντζερ ( προαιρετικά) 
1/2 κούπα ζωμό κότας
2 κουταλιές της σούπας σόγια σως
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κορν φλάουρ
1 καρότο τριμμένο στον τρίφτη
3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα (το πράσινο μέρος)
8 μεγάλα φύλλα από πράσινη σαλάτα ή μαρούλι
1 κουταλιά της σούπας καβουρδισμένο σουσάμι για πασπάλισμα


Διαδικασία


Βάζουμε ένα μεγάλο τηγάνι (ή αν έχουμε wok) σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το λαδάκι. Μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε το κοτόπουλο και το σοτάρουμε απο όλες τις πλευρές για 5 λεπτά ή μέχρι να αλλάξει τελείως χρώμα κ να μην είναι ροζ. Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το τζίντζερ, ανακατεύουμε συχνά και  για άλλα 5 λεπτά.
Βάζουμε σε ένα ποτήρι τον ζωμό, την σόγια σως, την ζάχαρη, το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να δούμε ότι πήζει η σάλτσα του.
Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το τριμμένο καρότο, το φρέσκο κρεμμυδάκι και σερβίρουμε μέσα στα φύλλα σαλάτας. Πασπαλίζουμε με το σουσάμι κ  αν θέλουμε συνοδεύουμε με μια καυτερή σάλτσα τύπου ταμπάσκο.




Καλή Όρεξη!

Λογάκια
Μία μερίδα περιέχει το πολύ 200 θερμίδες.
Το τζίντζερ διατηρείται άριστα στην κατάψυξη. Ξεφλουδίστε το, κρατηστε το σε ενα σακουλάκι στην κατάψυξη και χρησιμοποιήστε το όποτε το χρειαστειτε.Τρίψτε το στον λεπτό τρίφτη και χρησιμοποιήστε το.
 ******************************************
Καλή εβδομάδα! 
Διάβασα ότι σήμερα θα είναι η πιο ζεστή μέρα του χρόνου, εύχομαι όλοι να έχετε την δυνατότητα να είστε σε δροσερό μέρος με τον έναν ή τον άλλο τρόπο. Αν δεν υπάρχει ανάγκη, μην κουνηθείτε από το σπίτι, κάνετε δροσερά μπανάκια, πίνετε νεράκια και τρώτε ελαφρά ξέρετε τώρα εσείς τόσα χρόνια στην Ελλάδα με τους καύσωνες.
Αυτή την εβδομάδα θα δούμε μερικές συνταγές με λίγο διαφορετικές γεύσεις από αυτές που έχουμε συνηθίσει,  εύκολες συνταγές, γρήγορες, με ελάχιστες θερμίδες αλλά πολύ γευστικές.
 Το σημερινό πιάτο γίνεται πολύ γρήγορα, σερβίρεται σε φύλλα σαλάτας ή μαρουλιού, δεν θέλει δυσεύρετα υλικά και νομίζω ότι θα σας ικανοποιήσει.  Μπορείτε να αντικαταστήσετε το κοτόπουλο με κιμά από κοτόπουλο ή με γαρίδες ενώ αν θέλετε να το σερβίρετε σαν οικογενειακό γεύμα μπορείτε να το συνοδεύσετε με ρυζάκι.

23 σχόλια:

  1. Στα γρήγορα γίνεται το κοτοπουλάκι Έρη. Και δεν πρέπει να έχει και πολλές θερμίδες, χωρίς να χάνει σε νοστιμιά.
    Αυτές τις ημέρες το έχουμε ρίξει στα δροσερά νερά και στα ελαφριά φαγητά, με τις τόσες ζέστες. Δεν υπάρχει η διάθεση για πολλά πολλά. Φαγάκια που να γίνονται εύκολα και γρήγορα, θέλουμε. Να μην ψηνόμαστε με τις ώρες στην κουζίνα!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ωραίο φαγάκι Έρη μου, γρήγορο και νόστιμο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραίο και διαιτητικό το φαγάκι!Αν και μετά το κοτοπουλάκι, πάει και κάνα γλυκάκι και πάει και η δίαιτα!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. τέλειο φαγητό!!! έχω και αδυναμία στα ασιατικά (ή έστω ασιατικού τύπου). Αυτό με το σησαμέλαιο από το βαζάκι του ταχινιού δεν το ήξερα. Θα το έχω στα υπόψιν αν ξεμείνω.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αα το κοτοπουλάκι είναι το αγαπημένο μου φαγητό,σαν να το ξερες.
    Την Τετάρτη θα έρθουν κάτι φίλοι σπίτι και μιας και δεν ήξερα τι να μαγειρέψω θα ακολουθήσω τη συνταγή σου και θα σου πω αν το πέτυχα!
    Σ' ευχαριστώ για την ιδέα,καλή βδομάδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έρη τελικά την έκανα σήμερα τη συνταγή σου!
      Εξωτερικά έσκιζε,μέσα σε μαρούλι το έβαλα κι εγώ.
      Απλά δεν πρόσθεσα καυτερή σάλτσα αλλά εντυπωσιάστηκαν όλοι.
      Φιλιά:))

      Διαγραφή
  6. Φαίνεται υπέροχο Έρη μου!
    Πολύ γευστικό και ελαφρύ, όπως αρμόζει σε μία τόσο ζεστή μέρα!
    Οι φωτογραφίες σου πολύ όμορφες, τι ζωηρά και χαρούμενα χρώματα!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πάρα πολύ ωραία πρόταση και πρέπει να είναι και πολύ γευστική!!!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. μμμμ Ερη μου,ότι πρέπει για τη δίαιτά μου.Φαίνεται λαχταριστό,και μοσχοβολάει-)))
    Εύγε για το γούστο σου!!!
    φιλούρεςςςςςςςςςςςς

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ελαφρύ κι ωραίο Ερη μου.
    Οτι πρέπει για την σουπερ ζεστή μέρα σήμερα..

    Και μυρωδάτο με το τζιντζερ που μ αρέσει πολύ.
    Δεν ήξερα ότι το λάδι απο το ταχίνι που μένει πάνω μπορει να χρησιμοποιηθεί έτσι..πολύ καλό.

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πραγματικά το φαγητάκι σου είναι ότι πρέπει γαι την σημερινή μέρα....έχει καταγραφεί στα τετραδιάκι μου.....να'σαι καλά με τις ωραίες ιδέες σου!!!φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ασιατικο ακουγεται και μ'αρεσειιιιιιι.......!
    Ωραια η καινουργια συνθεση του τιτλου!
    Καλη εβδομαδα και πολλα φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Υπέροχο, γλυκόξινο, χρωματιστό εύκολο!
    Στο μόνο που διαφωνώ είναι ότι σήμερα είναι η πιο ζεστή μέρα! Έχει χιονίσει στην Ν Αφρική (πράγμα σπάνιο) και έχω πουντιάσει...
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Λατρεύω τα γλυκόξινα!!! Θα το δοκιμάσω οπωσδήποτε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πω πω πω...τί συνταγή είναι αυτή!!! Το λατρεύω το κοτόπουλο!!!
    Θα φυλάξω την συνταγή για μελλοντική χρήση!!!

    Καλησπέρα και καλή εβδομάδα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. κοπελια τι μου κανεις
    ειμαι λατρης σε οτι θυμιζει κινεζικο, μπαινει στις συνταγες που πρεπει να δοκιμασω, Η παρουσιαση τελεια!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Όχι απλώς ζέστη...καήκαμε...
    Κάτι ελαφρυ για σήμερα....το κοτοπουλάκι είναι ότι πρέπει...
    ΥΓ...Φιλάκια Eri...χάθηκα λιγο ...άλλα με έφαγε η δουλειά..

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Captain Cook ...τέλειο το κοτοπουλάκι και τέλεια παρουσίαση... Οι φωτό σου είναι συγκλονιστικές. Θα τους τρελλάνεις τους Καναδούς!!!!! Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Εκτός του ότι φαίνεται πολύ νόστιμο, είναι και πολύ όμορφο στην παρουσίαση! Το σκέφτομαι ήδη να βγαίνει σε κάποια συνάντηση με τις φίλες μου!
    Καλή σου μέρα Έρη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Μμμ τι μοσχομυρίζει εδωπέρα;
    Εύκολο και καλοκαιρινό, ειδικά με το σουσαμάκι από πάνω πρέπει να είναι πεντανόστιμο. Χάρηκα που σε βρήκα !
    Σε φιλώ, καλή σου μέρα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. ό,τι πρέπει για τον καύσωνα Έρη μου το πιάτο σου! θα δοκιμαστεί πάραυτα!
    φιλούμπες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. poli wraio blog!!!!!kalws irtha stin parea sou!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Δεν δείχνει μόνο ιδανικό γλυκόξινο αλλά φτιάχνεται και πανεύκολα. Θα είναι το σημερινό μας βραδυνό με ολοκληρωμένη σαλάτα δίπλα και θα γεμίσει τραγανές τορτίγιες!!! Απλά τέλειο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...