20/8/12

Βορειοελλαδίτικη Πίτα με Κρεμμύδια, Ντομάτες και Καρύδια



Υλικά

1 πακέτο φύλλα κρούστας ή δυο χωριάτικα φύλλα (προτιμώ τα δυο χωριάτικα φύλλα αλλά αυτη τη φορά χρησιμοποίησα φύλλο κρούστας επειδή το είχα στο ψυγείο και θα μου χαλούσε)
Ελαιόλαδο, λίγο για το τηγανάκι και αν χρησιμοποιηθεί φύλλο κρούστας τότε θέλουμε και για τα φύλλα.
5 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
4 μέτριες ώριμες ντομάτες στον τρίφτη
2 κλωναράκια θυμάρι (τα φυλλαράκια)
αλάτι - πιπέρι
1 κούπα καρύδια χοντροκομμένα


Διαδικασία

Σε ενα κατσαρολάκι βάζουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά και αφήνουμε τα κρεμμύδια να καραμελώσουν. Τα ανακατεύουμε που και που, αλατοπιπερώνουμε και έχουμε σκεπασμένο το σκέυος με καπάκι. Θέλουμε να καραμελώσουν, οπότε δεν βιαζόμαστε. Η διαδικασία παίρνει περίπου 30 - 40 λεπτά. Δεν θέλουμε να σκουρύνουν πάρα πολύ ίσα ίσα να καραμελώσουν και να αλλάξουν λίγο χρώμα. Προσθέτουμε το θυμάρι, την ντομάτα και δυναμώνουμε την φωτιά σε μέτρια ένταση. Όταν χαθούν τα υγρά της ντομάτας αποσύρουμε απο την φωτιά και αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει. 
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190 βαθμούς.
Προσθέτουμε στην γέμιση τα καρύδια και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε ενα ταψί και στρώνουμε το χωριάτικο φύλλο (αν χρησιμοποιήσουμε κρούστας τότε λαδώνουμε ενα ένα και βάζουμε 6 φύλλα κάτω και 4 επάνω απο την γέμιση) προσθέτουμε την γέμιση και σκεπάζουμε με το δεύτερο χωριάτικο φύλλο. Λαδώνουμε την πίτα με ελαιόλαδο, την χαράζουμε και την ψήνουμε για 45 - 55 λεπτά.



Καλή Όρεξη!!!!


Και τώρα οι νικητές της κλήρωσης για το giveaway! Σας ευχαριστώ όλους πάρα πολύ για την συμμετοχή σας, χαίρομαι πιο πολύ απο εσάς με τα giveaways και έχω και εγώ αγωνία να δω ποιος θα κερδίσει τι. Οι συμμετοχές μαζί με αυτές του facebook ήταν 378 και αρίθμησα την κάθε μία, σύμφωνα με τα σχόλια, λαμβάνοντας υπόψιν και τις συμμετοχές του facebook όπως σας είπα και στην ανάρτηση για το giveaway.



 1. Την Γυναικεία Ποδιά απο τις Χειροποίητες ποδιές με άποψη κέρδισε 


Η Ρένα απο το Delicieuses

2. Την παιδική ποδιά  απο τις Χειροποίητες ποδιές με άποψη κέρδισε 


Η Στέλλα Τυρεκίδου

3. Το βιβλίο Μαγειρικής 500 Mediterranean Dishes κέρδισε 


Η Κική απο το Μικρή Κουζίνα

4. Το βιβλίο Perfect Italian κέρδισε 


Η AnnaKam1978

5. Την ποδιά με τις κουκουβάγιες κέρδισε


Maria Jovaki


Συγχαρητήρια στους τυχερούς, σας ευχαριστώ πολύ για τις συμμετοχές σας, κοντά στα Χριστούγεννα ελπίζω για το επόμενο giveaway! 
***************************************
Καλή εβδομάδα! Σήμερα σας έχω μια πιτούλα γλύκισμα, με πολύ λίγα υλικά και γεμάτη νοστιμιά.
Η συνταγή είναι της Νταϊάνας Κοχυλά και την έχω στην συλλογή μου πολλά χρόνια. Δεν είναι η πρώτη φορά που την φτιάχνω, προσωπικά εμένα μου αρέσει πάρα πολύ αλλά ίσως είναι λίγο βαριά για μερικά στομάχια. Αν σας αρέσει το στιφάδο, τότε αυτή η πίτα θα σας ενθουσιάσει!






23 σχόλια:

  1. Καλημέρα!Αν και πρωί και δεν έχω ανοίξει καλά καλά τα μάτια μου,θα σου πω ότι ΝΑΙ μου αρέσει το στιφάδο...άρα ΝΑΙ θα φτιάξω αυτή την πίτα και θα σου πω εντυπώσεις!! :)))) Μ αρέσει αυτή η συνταγή επίσης γιατί δεν είναι τόσο συνηθισμένη.Καλή συνέχεια να έχεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Ω! Τι ωραία ξεκίνησε η μέρα μου! Μόλις άνοιξα πισι και είδα το σχόλιό σου στο μπλογκ μου! Κέρδισα εγώ; Τι καλά! Ευχαριστώ πολύ! Να είσαι καλά και να μας χαρίζεις πάντα νοστιμιές!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Μου αρέσουν αυτού του είδους οι πίτες. Κάποτε έφτιαξα μια παρόμοια. Θα την έχω κατά νου την επόμενη φορά που θα ξαναφτιάξω! Φαίνεται υπέροχη!
    Καλή σου μέρα και καλή εβδομάδα! Φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραία πίτα, δεν ξέρω αν θα την ήθελα με καρύδια αλλά πόσο να αλλάζει το αποτέλεσμα;;
    Καλημέρα και καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. πολλα συγχαρητηρια στους νικητες!
    θα την κανω σιγουρα!!ευχαριστουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλή εβδομάδα ,πολύ ωραία πιτούλα ,φαίνεται πενανόστιμη,συγχαρήτηρια στους νικητές.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ευχαριστώωω παρα πολύ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Eri, η πιτούλα δείχνει εξαιρετική. Τα καραμελωμένα κρεμμύδια μας αρέσουν πολύ και τα καρύδια πιστεύω ότι προσθέτουν έξτρα γεύση. Δεν έχει μεγάλη διαδικασία για πίτα. Καλοφάγωτη.
    Οι τυχερές του givaway, να χαίρονται τα όμορφα δώρα τους.
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Πολύ ενδιαφέρουσα αυτή η πίτα και ένα μικρό κομματάκι το τρως και σαν μεζεδάκι με κρασί. Τα καρύδια πιστεύω πως θα κάνουν τη διαφορά, θα δίνουν ίσως μια "κρεάτινη" αίσθηση.
    Την επόμενη φορά που θα έχω διάθεση να ανοίξω φύλο με τα χεράκια μου (γιατί ομολογώ πως ο τομέας φύλο δεν είναι και το φόρτε μου), θα χρησιμοποιήσω αυτή τη γέμιση και είμαι σίγουρη ότι θα αρέσει σε όλους!
    Καλή βδομάδα, φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλημέρα Ερη!Συγχαρητήρια στίς φίλες καί στήν Κικίτσα την πατριώτισσα μου!Νά χαίρονται τά όμορφα δωράκια τους!Η πίττα σου είναι φανταστική!Καλή εβδομάδα σού εύχομαι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Δε το πιστεύω, πρώτη φορά κερδίζω :) Ευχαριστώ πολύ πολύ Έρη μου και εύχομαι τα καλύτερα για σένα και το blog!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. H δε, πίτα που την αδίκησα από τη βιασύνη μου να σε ευχαριστήσω είναι όνειρο. Θα δοκιμαστεί σίγουρα, είναι του γούστου μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Αυτή η πιτούλα είναι μια παραλλαγή πίτας που λάτρευα όταν ήμουν φοιτήτρια στο Ρέθυμνο!Μόλις την είδα στις υπέροχες φωτογραφίες σου, πραγματικά με πήγες 10 χρόνια πίσω και συγκινήθηκα πολύ!Πιστεύω εσύ που ασχολήσαι πολύ με τις γεύσεις θα το καταλαβαίνεις πόσες αναμνήσεις ξυπνάει μια μυρωδιά ή ένα φαγητό!Ευχαριστώ πολύ!Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλημερα Ερη μου και καλη εβδομαδα!
    Υπεροχη πιτουλα, μας αρεσουν τα κρεμμυδια θα την δοκιμασω με την πρωτη ευκαιρια.
    Φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Συγχαρητήρια στις τυχερές!! Να τα χαρούν τα δωράκια τους!!! Εγώ νομίζω είμαι από αυτούς που θα τους ενθουσιάσει η πίτα!! Πρώτη φορά ακούω γι' αυτήν και φαίνεται τέλια!!
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Καταπληκτική η πίτα, έχω μια αδυναμία στις κρεμμυδόπιτες! Συγχαρητήρια και στις νικήτριες!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλησπέρα, Έρη μου!
    Πολύ ασυνήθιστη πίτα με πρωτότυπο συνδυασμό υλικών! Και χωρίς τυριά, αυτό είναι έκπληξη για μένα!
    Να είσαι καλά που μοιράστηκες τη συνταγή μαζί μας.
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ανώνυμος21/8/12, 7:26 π.μ.

    ΚΑΛΗΜΕΡΑ..ΤΙ ΩΡΑΙΑ ΝΑ ΞΕΚΙΝΑΣ ΤΗΝ ΜΕΡΑ ΣΟΥ ΩΣ ΝΙΚΗΤΡΙΑ ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΥ.ΚΑΤΑΠΛΙΚΤΙΚΟ..ΕΡΙ ΣΈΥΧΑΡΙΣΤΩ ΠΟΛΥ ΓΙΑ ΤΟ ΟΜΟΡΦΟ ΔΩΡΟ ΣΟΥ.ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ Κ ΣΤΙΣ ΑΛΛΕΣ ΚΟΠΕΛΕΣ.
    Η ΔΕ ΚΡΕΜΜΥΔΟΠΙΤΑ ΟΝΕΙΡΟ...ΠΡΩΙ-ΠΡΩΙ ΜΑΣ ΕΒΑΛΕΣ ΣΕ ΠΕΙΡΑΣΜΟΥΣ..
    ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ Κ ΠΑΛΙΓΙΑ ΤΟ ΔΩΡΑΚΙ ΣΟΥ.ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΙ
    ΝΑ ΕΙΣΑΙ ΠΑΝΤΑ ΚΑΛΑ.ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΣΕ ΟΤΙ ΚΑΙ ΝΑ ΚΑΝΕΙΣ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Ανώνυμος21/8/12, 7:28 π.μ.

    ΣΥΝΕΧΕΙΑ ΤΟΥ ΠΡΟΗΓΟΥΜΕΝΟΥ ΣΧΟΛΙΟΥ.....
    ΑΠΟ ΤΗΝ ΧΑΡΑ ΜΟΥ..ΚΑΙ ΛΟΓΟ ΙΣΩΣ ΕΛΕΙΨΗΣ ΚΑΦΕΪΝΗΣ ΞΕΧΑΣΑ ΝΑ ΠΩ ΚΑΙ ΠΙΑ ΕΙΜΑΙ.
    ΑΝΝΑ ΚΑΜΗΛΑΚΗ annakam1978@yahoo.gr
    ΦΙΛΙΑ ΣΕ ΟΛΕΣ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Μιαμμμμμ!!

    Έχεις βραβειάκι!!

    :-)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Ζήλεψα και την πίτα και τα δωράκια :-). Να είσαι καλά Έρη μου.
    Αλήθεια πώς αντιγράφονται τα πινακάκια του Random; Έκανα τη δική μου κλήρωση και δεν τα κατάφερα να τα εμφανίσω στο post μου :-(.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Se ve maravilloso me gusta mucho este tipo de pastel,una exquisitez,abrazos y abrazos.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...