13/9/12

Ζεστό Κέικ με Σταφύλια



Προσαρμοσμένη συνταγή της Alex Guarnaschelli

Υλικά


60 γρ βούτυρο ( 3 3/12 κουταλιές της σούπας) και λίγο παραπάνω για το άλειμμα του σκεύους
¾ της κούπας ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
Το ξύσμα από ένα λεμόνι
1 ½ κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
Μια τσιμπιά αλάτι
½ κούπα ελαφρύ ελαιόλαδο
½ κούπα γάλα (κατα προτίμηση πλήρες)
1/3 της κούπας σταφίδες
2 κούπες σταφύλια κομμένα στη μέση (οτιδήποτε αρκεί να μην έχουν κουκούτσια)
½ κούπα μέλι

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς.
Χτυπάμε το βούτυρο με την ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα μίξερ σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να αφρατέψουν τα υλικά περίπου 5 λεπτά. Προσθέτουμε ενα ένα τα αυγά, το ξύσμα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενοποιηθεί το μείγμα.
Σε ενα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι. Τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο προηγούμενο μας μείγμα και συνεχίζουμε να δουλεύουμε με το μίξερ. Γυρίζουμε το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το γάλα. Σε ενα μικρό μπολάκι ανακατεύουμε τις σταφίδες με 1 κούπα απο τα σταφύλια και 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά, τα προσθέτουμε στο μείγμα μας και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, ίσα ίσα να τα ενσωματώσουμε.
Βουτυρώνουμε καλά μια μέτρια φόρμα για κέικ και προσθέτουμε το μείγμα. Ψήνουμε για 40 – 45 λεπτά. Τσεκάρουμε αν το κέικ μας είναι έτοιμο, μπήγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του. Αν η οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρή, το κέικ μας είναι έτοιμο.
Για την σάλτσα μελιού, ζεσταίνουμε το μέλι σε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά και μόλις ζεσταθεί προσθέτουμε τα σταφύλια που περίσσεψαν. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά και αποσύρουμε απο την φωτιά.
Σερβίρουμε το κέικ με λίγο γιαουρτάκι ανακατεμένο με λίγη άχνη ζάχαρη και την μελένια σάλτσα με τα σταφύλια. Φυσικά αν θέλετε το σερβίρετε μόνο με την σάλτσα του ή με σαντιγί.



Καλή Όρεξη!
 *********************************
Καλημέρα σας! 'Οχι,  δεν μπέρδεψα τις μέρες ούτε ξέχασα το αφιέρωμα στις συνταγές για παιδιά... Σήμερα όμως, Πέμπτη, μέρα που κανονικά δεν κάνω αναρτήσεις,  είμαι πολύ χαρούμενη που έχω το πρώτο μου guest post κ εγώ! 
Όταν η Μαργαρίτα απο το "Συνταγές από Σπίτι" μου πρότεινε να κάνω ένα guest post για το blog της ενθουσιάστηκα!  Όπως έχω ξαναπεί και παλιότερα, θεωρώ το guest posting μια ένδειξη φιλίας, εμπιστοσύνης κ αλληλεγγύης (τα πιο σημαντικά ανθρώπινα αγαθά) μεταξύ όλων εμάς που έχουμε αυτή την κοινή αγάπη και χαίρομαι πάντα κάθε φορά να συμμετέχω στα πράγματα που κάνουμε "ομαδικά".
Έτσι λοιπόν, ευχαριστώ ειλικρινά την Μαργαρίτα που με εμπιστεύθηκε κ ανταποδίδω την αμέριστη φιλία. Σίγουρα δεν υπάρχει άνθρωπος που να μην ξέρει το συγκεκριμένο blog και η πρόταση της με τιμά απεριόριστα.
Την γλυκιά Θεσσαλονικιά όμως δεν την γνώρισα πρόσφατα. Συγκεκριμένα,  η Μαργαρίτα είναι η πρώτη food blogger που γνώρισα πριν ακόμη αποφασίσω να φτιάξω το Captain Cook. Εκτός απο το blog της, θαυμάζω πάντα τις υπέροχες τούρτες και μπισκότα με ζαχαρόπαστα που φτιάχνει, χαίρομαι πολύ που είναι φίλη, είναι κοντά μου και μας ενώνει αυτή η μεγάλη αγάπη. Η μαγειρική.
Σήμερα λοιπόν δείτε το λαχταριστό ζεστό κέικ με σταφύλια που ετοίμασα, στο "Συνταγές απο Σπίτι"

15 σχόλια:

  1. Πολύ ωραίο το κέικ σου! Πάω και στη Μαργαρίτα τώρα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Μπράβο για τη συνταγή, μπράβο όμως και για την κίνηση που δείχνει πολλά και κάλα για εσένα!Και πάλι μπράβο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα Έρη μου ,για να μην επαναλαμβάνομαι ,τις σκέψεις μου τις κατέθεσα στην γλυκειά Μαργαρίτα..Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Πολύ ωραίο κέικ με ένα φρούτο που είναι στα καλύτερά του αυτήν την περίοδο! Θα γινόταν και μικρά μάφινς πολύ ωραία έτσι. Όσο για την "φιλοξενία" άλλων blogs και συνταγών το έχω ξαναπεί κι εγώ ότι είναι πολύ ωραία κίνηση. Οι "Συνταγές από σπίτι" είναι από τα καλύτερα food blogs στον χώρο πιστεύω!

    Έρη σε καλώ btw και σε ένα blogoπαιχνιδάκι, έτσι να ξεφεύγουμε και λίγο από τη μαγειρική (αν θέλεςι φυσικά!)
    Δες εδώ: http://chefkang.blogspot.gr/2012/09/blog-post.html

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πολυ λαχταριστο το κεικ σου Ερη μου! Παω στης Μαργαριτας να ανακαλυψω τα μυστικα του!
    Φιλια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πάρα πολύ ωραίο φαίνεται και προτότυπο,θα το δοκιμασω σίγουρα,πολύ ωραία κίνηση Ερη μου νάσαι καλά ,φιλάκια πολλά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Φιλενάδα μου γλυκιά το κέικ σου είναι πραγματικά εξαιρετικό! Πολύ πετυχημένος και έξυπνος ο συνδυασμός σταφίδας και σταφυλιού, εποχιακός και ιδανικός για το γλυκό φθινοπωράκι που διανύουμε!
    Όπως έγραψα και στη Μαργαρίτα, είναι πάρα πολύ όμορφο και ελπιδοφόρο να βλέπουμε τέτοιες όμορφες συνεργασίες! Μπράβο και στις δύο σας!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Ξέρεις πόσο πολύ μου αρέσουν αυτές οι συνεργασίες, μπράβο και στις δυο σας για την όμορφη κίνηση!
    Για το υπέροχο κέικ σου τι να πω???
    Ακρως εποχιακό και λαχταριστό!
    Φιλάκια, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. είπα και στη Μαργαρίτα...
    την ωραιότερη συναγή μας δώσατε...
    της φιλίας και της συνεργασίας...-:))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Κέϊκ με σταφύλια,ε; Τρέχω να διαβάσω!
    Φιλιά κουκουβαγίσια και φθινοπωρινά*

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Πολύ όμορφη συνταγή!Μπράβο Ερη!Τό Συνταγές από σπίτι, τό παρακολουθώ από πέρισι!Καλή συνεργασία σού εύχομαι!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Μέχρι το σάββατο λοιπόν που θα αναρτηθεί στο δικό σου μπλογκ ένα έχω να πω......ΠΩ ΠΩ ΠΩ ΠΩ ΠΩ ΠΩ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Ωραία και η ιδέα της συνεργασίας και το γλυκό! Μπράβο και στις δυό σας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Φοβερό κέικ, φαίνεται τόσο ζουμερό κι αφράτο! Πάω να δω και την συνταγή! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Υπέροχο το κέικ σου Έρη μου!!! Τέλειοοοο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...