4/1/13

Εύκολη Τούρτα Fudge με Mousse Σοκολάτας και Πουράκια



Υλικά (κουμπωτή φόρμα 26 εκατοστά)

Για την βάση (το fudge)
2 κούπες σοκολάτα κουβερτούρα σε ψηφίδες (1 κούπα = 250ml) 
113 γρ βούτυρο σε κομμάτια
3/4 της κούπας καστανή ζάχαρη
3/4 της κούπας λευκή ζάχαρη
4 αυγά
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
μια τσιμπιά αλάτι
Για την σοκολάτα και την μους
3 κούπες σοκολάτα κουβερτούρα σε ψηφίδες
2 κούπες κρέμα γάλακτος 35%
6 κουταλιές βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας εκχύλισμα βανίλιας
14 - 16 σοκολατένια πουράκια κομμένα όσο το δυνατόν το ίδιο ύψος με την τούρτα

Διαδικασία

Για την βάση (το Fudge)
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 175 βαθμούς κελσίου, αντιστάσεις πάνω κάτω, όχι αέρα.
Βουτυρώνουμε την φόρμα μας και στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί.

Βάζουμε σε σκεύος μπεν μαρί τις 2 κούπες σοκολάτα με το βούτυρο και τα λιώνουμε. Όταν λιώσουν προσθέτουμε τα δυο είδη ζάχαρης και ανακατεύουμε. αποσύρουμε το σκεύος απο το μπεν μαρι και το ακουμπάμε στον πάγκο.  Μόλις κρυώσει ελαφρώς ρίχνουμε ενα ενα τα αυγά και ανακατεύουμε με δάρτη ενδιάμεσα. Προσθέτουμε την βανίλια, ανακατεύουμε και τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε το μείγμα στην φόρμα και ψήνουμε για 35 - 40 λεπτά. Το fudge είναι έτοιμο όταν σας φαίνεται ακόμη ότι είναι υγρό στο κέντρο.
Το βγάζουεμ και το αφήνουμε μέσα στην φόρμα του να κρυώσει για 10 λεπτά και στην συνέχεια αφαιρουμε την φόρμα και αφήνουμε το κέικ μας να κρυώσει εντελώς πάνω σε σχάρα.
Οταν κρυώσει τελείως το κόβουμε στην μέση και το επάνω μέρος το κρατάμε για άλλη χρήση (cake pops, triffle)


 Για την σοκολάτα και την Μους

Βάζουμε σε μπεν μαρί την 1 κούπα κρέμα γάλακτος με την σοκολάτα, το βούτυρο και την βανίλια. Περιμένουμε να λιώσουν τελείως και ανακατεύουμε τα υλικά να ενοποιηθούν. Περιμένουμε να κρυώσουν ελαφρώς.
Χτυπάμε με μίξερ την άλλη κούπα κρέμα γάλακτος σε σαντιγί (η κρέμα γάλακτος θα πρέπει να είναι πολύ κρύα και το σκεύος μας στεγνό και καθαρό).
Βάζουμε σε ενα κορνέ το οποίο στηρίζουμε μέσα σε ενα ποτήρι για την ευκολία μας, το 1/4 της ποσότητας της σοκολάτας και το αφήνουμε στην άκρη για το στόλισμα στο τέλος.
Απλώνουμε πάνω απο την βάση ενα στρώμα σοκολάτας.
Ανακατεύουμε στην ποσότητα της σοκολάτας που έμεινε την σαντιγί με απαλές κινήσεις ωσότου έχουμε μια μους. Απλώνουμε όλη την ποσότητα πάνω στην τούρτα μας. 
Παγώνουμε το γλυκό μας για 3 ώρες τουλάχιστον.
Ξεφορμάρουμε την τούρτα μας, τοποθετούμε γύρω γύρω τα σοκολατένια πουράκια και στολίζουμε με την σοκολάτα που έχουμε στο κορνέ. Αν θέλουμε χρησιμοποιούμε ξηρούς καρπούς και λευκή σοκολάτα για το στόλισμα.
Παγώνουμε το γλυκό έτοιμο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν το σερβίρουμε. 



Να έχετε μια γλυκιά και όμορφη χρονιά!!! 

Και για να είναι γλυκιά, να σας πω ότι οι εκδόσεις Ψυχογιός δίνουν σε σας ακόμη ένα βιβλίο της Αθηνάς Πάνου Cupcakes οπότε αφήστε ενα μηνυματάκι για την κλήρωση που θα γίνει την Δευτέρα! Συμμετοχές μέχρι την Κυριακή το βράδυ!

**********************************************************************
 Πρώτη συνταγή του χρόνου και δεν θα μπορούσε να είναι άλλη από ένα εύκολο γλυκό. 
Αυτή είναι η τούρτα που έφτιαξα για το Ρεβεγιόν της Πρωτοχρονιάς με γνώμονα την εντολή για σοκολάτα! Είναι πραγματικά πανεύκολη και την διάλεξα επειδή είχα ήδη φορτωμένο πρόγραμμα για τα υπόλοιπα εδέσματα οπότε μια εύκολη λύση στο γλυκό θα μου έλυνε τα χέρια. 
Την συνταγή την είχα προσέξει παλιότερα στο site του Taste of  Home και περίμενε καρτερικά για να την φτιάξω. Είναι ιδανική για πρώτη απόπειρα σε τούρτα.
Θέλω επίσης να σας ενημερώσω ότι απο την Δευτέρα ξεκινάει ένα αφιέρωμα σε πιο υγιεινές και ελαφριές συνταγές οι οποίες έτσι κ αλλιώς αποτελούν την βάση του Captain Cook με εξαίρεση τα γλυκά. Είναι μια καλή ευκαιρία να εκμεταλλευτούμε την αισιοδοξία και το νεύμα του φρέσκου χρόνου που μόλις μπήκε, επιλέγοντας νέες, εύκολες και διασκεδαστικές συνταγές που μας κάνουν ουσιαστικά καλό! Αυτά όμως απο την Δευτέρα. 
Προς το παρόν, ας γλυκοκαλωσορίσουμε το 2013!

60 σχόλια:

  1. καλή χρονιά!
    σήμερα έχει γενέθλια η μανούλα μου.
    ό,τι πρέπει η συνταγή αν και με τα γλυκά δεν είμαι και τόσο μαστόρισσα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα! Καλή χρονιά!
    Τι τούρτα είναι αυτή???? Πως θα αρχίσω δίαιτα με αυτά που βλέπω?????
    Φιλιά πολλά καλή μου φίλη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. τέλεια η τούρτα!!! γλυκιά χρονιά !!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Η αποθέωση της σοκολάτας!!
    Καλή χρονιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Σοκόλασηηηη!!!!!!!!!!Φανταστική και τόσο σοκολατένια!!!!!!
    Καλή και γλυκιά χρονιά Έρη μου!!!!!Φιλάκια!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Καλημέρα και καλή χρονιά,
    full σοκολάτα η τουρτίτσα, τέλεια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Ανώνυμος4/1/13, 9:56 π.μ.

    Καλή χρονια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Είπα να κάνω δίαιτα μετά τις ατασθαλίες των τελευταίων ημερών, οπότε θα πάρω ένα μικρούουουτσικο κομματάκι, απ΄αυτήν την υπέροχη τούρτα! Σοκολάτα είναι αυτή, πώς να αντισταθώ; :) :)
    Καλή σου μέρα Έρη μου! Φιλιά και καλή χρονιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Ανώνυμος4/1/13, 10:14 π.μ.

    Καλή γλυκια και όμορφη Χρονιά!!!

    Nina Presviri

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. καλή και γλυκιά χρονιά!! τέλεια η τούρτα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Υπερσοκολατένια η τουρτίτσα! Εύκολη και πολύ εμφανίσιμη! Ευχαρίστως θα έπαιρνα ένα (άντε κι άλλο ένα...) κομματάκι!
    Πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Καλότυχο 2013!
    Μου αρέσουν οι εύκολες και νόστιμες συνταγές σου.Η σοκολατένια τούρτα θα δοκιμαστεί μετά από μια σύντομη αποτοξίνωση.
    Καταπληκτική ιδέα η δευτερη ευκαιρία για το βιβλίο της Αθηνάς Πάνου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Καλημέρα και Καλή Χρονιά! Υπέροχη τούρτα, εύκολη και εξαιρετική σε εμφάνιση! Σίγουρα θα έχει έχει την τιμητική της σε ενα τραπέζι που ετοιμάζω προς το τέλος του μήνα! Εύχομαι ότι καλύτερο για σένα και τα αγαπημένα σου πρόσωπα το 2013!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Eri Happy New Year!!
    I beyond drooled, I actually tried to eat the screen!! This is gorgeous!! Off to view your FB page and hopefully you posted on there for me to share, if not I will copy pic and link to you...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Υπέροχη η τούρτα σου Έρη... εύκολη και νοστιμότατη... τα έχει όλα δηλαδή!!! Γλυκό και τυχερό να είναι και το 2013 για σένα και την οικογένειά σου!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Πολύ όμορφη η τούρτα! Την κρατώ γιατί έχουμε κι άλλα γενεθλιάκια εμείς και είναι φανταστική! Καλή χρονιά Εράκι μου και από εδώ με υγεία και αγάπη! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Αααα, ωραια αρχισαμε την χρονια.ουτε φετος θα τα χασω τα κιλα μου!!!!και η εικονα μονο σου προκαλει σιελορροια, ποσο μαλλον η γευση της!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Ανώνυμος4/1/13, 4:22 μ.μ.

    ΚΑΛΗ ΧΡΟΝΙΑ ΣΕ ΟΛΟΥΣ ΜΑΣ ΜΕ ΥΓΕΙΑ Κ ΧΑΡΑ..ΥΠΕΡΟΧΗ Η ΤΟΥΡΤΑ ΕΡΗ.ΠΟΛΥ ΩΡΑΙΟΣ ΤΡΟΠΟΣ ΝΑ ΞΕΚΙΝΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΝΕΟ ΕΤΟΣ.ΕΛΠΙΖΩ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΓΛΥΚΟ ΣΑΝ ΤΗΝ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΑΜΑΡΤΙΑ ΠΟΥ ΜΑΣ ΕΦΤΙΑΞΕΣ.ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΙΑ
    annakam1978@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Καλή χρονιά με υγεία!! Για τα χρόνια πολλά πέρασα σε καταπληκτικό δωράκι έπεσα!! Το καλύτερο ξεκίνημα για το νέο χρόνο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Καλή χρονιά!σοκόλαση!!!yummy!!!!δεν περιγράφω άλλο.....

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Καλή χρονιά και από εδώ!! Μας σοκολατοκόλασες!!!!!
    Να προσθέσω πως το βιβλίο της Αθηνάς είναι υπέροχο!!
    Φιλιά πολλά σε όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. τελειο ,το φταχνω για Σαββατοκυριακο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Δείχνει υπέροχη Ερη μου,και η ευκολία παρασκευής της είναι ένα ακόμη συν!
    Καλή χρονιά, κάθε καλό στο σπιτικό σου εύχομαι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Χρόνια Πολλά!Καλή χρονιά,γεμάτη υγεία,ευτυχία & γλύκα!
    Η τούρτα απλά κόλαση!
    Ευχαριστούμε πολύ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Έρη μου χρόνια πολλά και πάλι!
    Με την υπέροχη τούρτα σοκολάτας μας κάνεις ποδαρικό για το 2013.Βελούδινη υφή και χορταστική δόση σοκολάτας χαρακτηρίζουν την πολύ εμφανίσιμη και σίγουρα πεντανόστιμη τούρτα.Θαυμάσια αρχή για να γλυκάνουμε την είσοδο της καινούργιας χρονιάς!Καλό Σαββατοκύριακο Έρη μου.Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. ΘΑ ΤΗΝ ΚΑΝΩ ΜΑΛΛΟΝ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΙΟΡΤΗ ΤΗΣ ΚΟΡΗΣ ΜΟΥ ΤΗΝ ΔΕΥΤΕΡΑ!! ΚΑΛΗ ΚΑΙ ΓΛΥΚΙΑ ΧΡΟΝΙΑ ΣΑΣ ΕΥΧΟΜΑΙ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Μόλις τώρα σου έγραψα στο ΦΜΠ ότι θα μπω αργά το βράδυ όταν δεν θα με βλέπει κανείς να πάρω κομμάτι και να δω την συνταγή. Κάτι όμως μέσα μου με έσπρωχνε να διαβάσω την συνταγή!!!! Όχι προς το παρόν δεν θα την φτιάξω, θα περιμένει μέχρι την 1η Φεβρουαρίου!!!!!
    Καλή και ευτυχισμένη χρονιά σου εύχομαι σε σένα και την οικογένεια σου. Μ' αρέσει αυτό που γράφεις. .. Να εκμεταλευτούμε την αισιοδοξία και το νεύμα του νέου χρόνου. Σαν να τον βλέπω να μου νεύει και εμένα. Να είσαι καλά.
    Φιλιά πολλά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  28. Ανώνυμος4/1/13, 9:35 μ.μ.

    Kali xronia Eri! H tourta prepei nanai fantastiki. Parakoloutho to blog s edo kai ligo kairo kai pragmatika einai poli aksiologo . Sygxaritiria!!!
    Xristiana
    dchristiana2012@gmail.com

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  29. Kαλή Χρονιά και απο εδώ Ερη μου. Με γλυκές γεύσεις πάντα.

    Οσο για την τούρτα τι να πω. Τον γλύκανες αρκετά τον νέο χρόνο νομίζω.
    Πάρα πολύ ωραία και σοκολατένια , τέλεια.
    Θα την έχω υπόψη, γιατί είναι γεύσεις που μ αρέσουν.

    Νασαι καλά
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  30. Καλή χρονιά!
    Τι θεική τούρτα είναι αυτη; Σοκολάτα και πάλι σοκολάτα!
    Το καλύτερο ξεκινημα για το νέο χρόνο!

    Το δωρακι εξαιρετικο!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  31. Καλη Χρονιά!!!!!
    Η τούρτα φαινετε τέλεια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  32. Καλή χρονιά με υγεία, το κυριότερο!!Η τούρτα είναι σκέτη κόλαση έχω να πω!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  33. Δύσκολο να αντισταθεί κάποιος στην σοκολάτα ε;;;
    Αχ!!! Περιμένω πως και πως τις υγιεινές σου προτάσεις!!!
    Πολύ χαίρομαι προκαταβοκικά γι' αυτή σου την επιλογή!
    Φιλάκια πολλά και τα ξαναλέμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  34. Καλή χρονιά, Έρη μου! Η τούρτα είναι λαχταριστή!
    Αλλά νομίζω τις υγιεινές συνταγές τις χρειαζόμαστε όλοι, γιατί τσιμπήσαμε μερικά κιλάκια μέσα στις γιορτές. Από Δευτέρα τα κεφάλια μέσα!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  35. Eύχομαι από καρδιάς καλή χρονιά, με υγεία, αγάπη, ευτυχία. Να είναι καλύτερη από την προηγούμενη και να μας φέρει αυτό που μας αξίζει!
    Και φυσικά πολλές, πολλές υπέροχες δημιουργίες!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  36. Μία από τις λίγες φορές που διάβασα όοοοοοοοολη τη συνταγή γιατί μου έτρεχαν τα σάλια! Πολύ καλή επιλογή για 1η συνταγή του χρόνου! Καλή και γλυκιά χρονιά εύχομαι!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  37. AAAXx τι μας κάνεις κακούργα!!!! Τρέχει το σαλάκι πρωινιάτικα... Εχει περισσέψει κανά κομματάκι?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  38. Τι λαχταριστή τουρτίτσα με τα πουράκια να την απογειώνουν!!!
    Μας καλωσορίζεις Έρη στο 2013 με ένα σοκολατένιο πειρασμό! Αχ βαχ!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  39. Καλή χρονιά Έρη μου, με υγεία και ευτυχία!
    Το βιβλίο το έχω, για τις ευχές μπήκα μόνο:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  40. Πολύ ωραία και λαχταριστή η τούρτα!Καλή χρονιά με υγεία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  41. τέλεια φαίνεται.. τα πουράκια γύρω γύρω μου αρέσουν πολύ...

    καλή χρονιά σου εύχομαι.. με υγεία!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  42. Ρε φιλενάδα, είπαμε τέλειωσαν οι γιορτές και μπας και σταματήσουμε το χλαπάκιασμα. Και μας ανεβάζεις σοκολατένιο πειρασμό!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  43. Ανώνυμος5/1/13, 10:47 μ.μ.

    Τέλεια!!!!!!!!Μπραβο!Καλή χρονιά σε όλους!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  44. Έτσι Έρη, ν΄ αρχίζουμε την χρονιά γλυκά και όμορφα!!

    * Σήμερα έφτιαξα τις πατάτες ογκραντέν που είχες ποστάρει πριν λίγο καιρό. Απαιχτες!!!!

    Φιλιά και καλή χρονιά να έχουμε!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  45. Kαταπληκτική φαινεται ,ο γιός και ο εγγονός μου θα την τιμήσουν ιδιάιτερα όποτε αποφασίσω να τη φτιάξω,καλή και γλυκειά χρονιά να έχεις Ερη μου,φιλάκια πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  46. καλη χρονια και γλυκια σαν αυτη την τουρτα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  47. Ανώνυμος6/1/13, 1:13 μ.μ.

    Χρόνια Πολλά και δημιουργικά...Σούπερ σοκολατένια η τούρτα ότι πρέπει για να ξεκινήσει καλά η καινούργια χρονιά.. Ελπίζω να κερδίσω το βιβλίο.... Μίνα
    mliama04@yahoo.gr

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  48. Γλυκιά και πολύ όμορφη αρχή της νέας χρονιάς έκανες, Έρη μου!
    Έτσι όμορφη και γλυκιά εύχομαι να είναι!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  49. μαρη Έρη, όλο λέω να αρχίσω διατροφή μπας και χάσω κανένα κιλό της εγκυμοσύνης αλλά με αυτά που βλέπω που να το πάρω απόφαση η γυναίκα??! με κατέστρεψες (με την καλή έννοια)!!!
    κρίμα που δεν πρόλαβα την κλήρωση...
    φιλάκια πολλά :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  50. Καλή χρονιά Έρη μου με υγεία και πολλά χαμόγελα!!!
    Η υπερσοκολατένια σου τούρτα είναι φανταστική!!!!!!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  51. Καλή Χρονιά Έρη:)
    Αχ αυτά τα πουράκια είναι πειρασμός!
    Πεντανοστιμη φαντάζομαι ήταν.
    Φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  52. Το γλυκό σου είναι μία σοκολατένια αμαρτία.....Καλή Χρονιά με υγεία!!!Θα το φτιάξω σύντομα......

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  53. Η τούρτα είναι έτοιμη στο ψυγείο! Θα την φάμε το μεσημέρι.

    Ερώτηση: το κομμάτια από τη βάση που έμειναν, μπορω να τα διατηρήσω στην κατάψυξη;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χαίρομαιιι!! Ναι μπορείς να τα διατηρήσεις κανονικά στην κατάψυξη.
      Φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
    2. Ωραία! Ευχαριστώ πολύ!

      Ιδού, με λίγο διαφορετικό ντιζάιν:

      http://instagram.com/p/U_Q56emv5s/

      Διαγραφή
    3. Μπράβο κοριτσάκι μου, την είδα είναι τέλειααα!!!

      Διαγραφή
  54. Ανώνυμος13/5/13, 5:43 π.μ.

    Malin + Goetz Natural Skin Care Merchandise produce
    an outstanding employed in the best skin care products in the marketplace.
    anti wrinkle cream To begin with, how the
    individual care products along with their chemical substances.
    [url=http://dachary.edu.ar/tricomfor/mediawiki/index.php?title=Real_Natural_Skin_Care_Products]anti wrinkle cream for
    20s[/url] If the thing is inherited, a dermatologistmay manage to provide you with http://soydelllano.
    com/link/96818 hook clouding of proper lines.

    my web page; anti wrinkle eye cream

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  55. Την έφτιαξα και βγήκε καταπληκτική! Μείωσα όμως λίγο την ποσότητα της σοκολάτας γιατί μου φάνηκε υπερβολική!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  56. Ανώνυμος3/11/15, 6:26 μ.μ.

    ποσα γραμμαρια σοκολατας περιπου ειναι οι δυο κουπες σοκολατας?

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...