Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο

Skinny Brownies



Υλικά (για ενα τετράγωνο ταψάκι 18 - 20 εκατοστών) 
   16 κομμάτια

Ενα ταψάκι στρωμμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος
3/4 της κούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( 1 κούπα = 250ml) 
3/4 με 1 κούπα ζάχαρη (έβαλα 1/2 κούπα κανονική ζάχαρη και 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη)
1/2 κούπα κακάο σκόνη 
1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 με 3/4 κουταλιά της σούπας κανέλα
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1/3 της κούπας νερό
5 κουταλιές της σούπας βούτυρο ( 70 - 75 gr)
1 αυγό και ένα ασπράδι επιπλέον
1/3 της κούπας ψηφίδες σοκολάτα κουβερτούρα

Διαδικασία

 Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αντιστάσεις.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με την ζάχαρη, το κακάο κοσκινισμένο, το baking powder, το αλάτι και την κανέλα.
Σε ενα μπρικάκι βάζουμε το νερό με το βούτυρο και σε μέτρια φωτιά περιμένουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο. αποσύρουμε να πέσει η θερμοκρασία του.


Σε ενα μπολ χτυπάμε το αυγό και το ασπράδι να αφρατέψουν και προσθέτουμε την βανίλια. Χτυπάμε με αυγοδάρτη και προσθέτουμε το μείγμα με το βούτυρο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σιγά σιγά το μείγμα του αλευριού ανακατεύοντας. 
Προσθέτουμε το μείγμα μας στο ταψάκι που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί, πασπαλίζουμε με τις ψηφίδες σοκολάτας  και ψήνουμε για 20 - 25 λεπτά μέχρι όταν μπήγουμε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ να βγαίνει με λίγα ψιχουλάκια. 
Αφήνουμε να κρυώσει μέσα στο σκεύος πάνω σε σχάρα για 10 - 15 λεπτά και μετά το βγάζουμε απο το ταψί και αφήνουμε να κρυώσει ή το κόβουμε ζεστό!!



Καλή Όρεξη!!! 

***********************************************
Το πόσο Skinny εξαρτάται απο εσάς. 
Εγώ θα σας δώσω μια ιδέα του Cooking Light, η οποία χρησιμοποιεί κανονική ζάχαρη και βούτυρο αλλά σε ελεγχόμενες ποσότητες. 
Οι θερμίδες αυτού του brownie είναι 130 - 140 θερμίδες το κομμάτι ενώ υπάρχει δυνατότητα να τα κάνουμε ακόμη πιο άπαχα αντικαθιστώντας την μισή ποσότητα του βουτύρου με πολτό μήλου ή λιωμένη μπανάνα, ή τυρί κρέμα ακόμη και γιαούρτι! 
Ας πειραματιστούμε και καταλήγουμε στην δική μας χρυσή φόρμουλα! Οι επιλογές είναι πολλές. Γιατι να μην καλοτρώμε όταν προσέχουμε την διατροφή μας? 

Η γεύση του είναι γεμάτη, έντονα σοκολατένια και η κανέλα έρχεται να δώσει ένα ιδαίτερο άρωμα, μια ζεστασιά.. 
Όνειρο σας λέω, ο καλύτερος μου φίλος απο εδώ και πέρα!  
Σας είπα ότι δεν χρειάζεται μίξερ?