Κέικ με Πραλίνα και Γιαούρτι
(Απο το βιβλίο Radicly Simple της Rozanne Gold)
Υλικά
1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ζάχαρη
3 αυγά
1/2 κούπα γιαούρτι
1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας
1 1/2 κούπα αλέυρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκι baking powder
μια τσιμπιά αλάτι
4 κουταλιές της σούπας σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 (350F) βαθμούς.
Βουτυρώνουμε καλά το εσωτερικό της φόρμας που θα χρησιμοποιήσουμε.
Χτυπάμε με το μίξερ το βούτυρο να γίνει κρέμα και προσθέτουμε την ζάχαρη. Συνεχίζουμε να χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα και προσθέτουμε σταδιακά ένα ένα τα αυγά, το γιαούρτι και την βανίλια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το baking powder και το αλάτι.
Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ στο χαμηλό και ξεκινάμε να προσθέτουμε σταδιακά το μείγμα του αλευριού.
Ανακατεύουμε ίσα ίσα μέχρι να ανακατευτούν τα υλικά.
βάζουμε στην φόρμα μας τα 2/3 του μείγματος και στο 1/3 που έμεινε, προσθέτουμε την πραλίνα και ανακατεύουμε με κουτάλι.
Στρώνουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω στο λευκό και με το κουτάλι πιέζουμε σε μερικά σημεία ώστε να πετύχουμε άνισο αποτέλεσμα (εαν θέλετε μπορείτε να πάρετε ένα ξυλάκι για σουβλάκι και να κάνετε swirls - σχεδιάκια πάνω στο λευκό μείγμα).
Ψήνουμε αναλόγως το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε 35 - 45 λεπτά μέχρι μπήγοντας ένα ξυλάκι απο σουβλάκι ή οδοντογλυφίδα στο κέντρο του κέικ και βγάζοντας το, το βλέπουμε καθαρό.
Με αυτήν την συνταγή θα σας αποχαιρετήσω και θα τα ξαναπούμε την Τρίτη.
Αύριο θα σας έχω Σαρακοστιανές Προτάσεις.
Καλή Αποκριά!
*******************************************
Σήμερα θα σας προτείνω ένα κεκάκι να το φτιάξετε αυτό το τετραήμερο που τα παιδιά θα είναι στο σπίτι. Εύκολο, γρήγορο και λαχταριστό.
Τετραήμερο εορταστικό σε όλη την Ελλάδα, εύχομαι να διασκεδάσετε κ να αφήσετε για λίγο τα δυσάρεστα στην άκρη.
Για εσάς που κατοικείτε απο την Μακεδονία εώς την Θράκη, αυτές τις μέρες γιορτάζεται το Ξανθιώτικο Καρναβάλι και θα ήταν μια καλή ευκαιρία να επισκεφθείτε την Ξάνθη.
Την επόμενη μέρα, την Καθαρά Δευτέρα δηλαδή, αξίζει να επισκεφθείτε τον Δήμο Σταυρούπολης (στο Νομό Ξάνθης) και να παρακολουθήσετε "το έθιμο της καμήλας".
Εμείς εδώ τώρα, στην άλλη άκρη του Ατλαντικού, το Σαββατοκύριακο απολαύσαμε μια επίσκεψη σε Ινδιάνικο χωριό των Iroquois, και είδαμε τον απίστευτο τρόπο που ζούσαν οι Ινδιάνοι καθώς και πως φτιάχναν με πρωτόγωνο τρόπο το Maple Syrup και cornbread (μπομπότα) στις καυτές πέτρες της φωτιάς.
Εάν ενδιαφέρεστε να δείτε φωτογραφίες απο αυτη την εμπειρία μπορείτε να τις δείτε εαν έχετε λογαριασμό facebook, εδώ.