5/4/13

Κοκκινιστό Κοτόπουλο με μικρά Ραβιόλι



Υλικά (4 άτομα)

 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
8 κοπανάκια κοτόπουλο
1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Αλάτι - Πιπέρι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σέλερι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
1 πιπεριά Φλωρίνης από το βάζο στο μπλέντερ
1 κούπα συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1/2 κούπα νερό
Ενα πακέτο μικρά ραβιόλι με σπανάκι και τυρί

Διαδικασία

Πλένουμε τα κοπανάκια, τα σκουπίζουμε με χαρτί κουζίνας και τα αλατοπιπερώνουμε καλά. Τα πασπαλίζουμε με ελάχιστο αλευράκι.
Τοποθετούμε ενα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Μόλις το λάδι ζεσταθεί καλά, προσθέτουμε τα κοπανάκια και δεν τα ενοχλούμε καθόλου, τα αφήνουμε να πιάσουν καλή κρούστα απο όλες τις πλευρές. Τα αφαιρούμε και τα κρατάμε στην άκρη σκεπασμένα χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
Προσθέτουμε στο τηγάνι την δεύτερη κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σέλερι. Ανακατεύουμε και μόλις μαραθούν ελαφρώς τα υλικά, προσθέτουμε το σκόρδο. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε την πιπεριά, την ντομάτα, την ρίγανη, την ζάχαρη και το νερό.
Ανακατεύουμε καλά και ξύνουμε τον πάτο της κατσαρόλας να απελευθερώσουμε τις νοστιμιές του μέσα στην σάλτσα.  Σιγοβράζουμε την σάλτσα για 15 λεπτά και δοκιμάζουμε να διορθώσουμε την γεύση.

Επιστρέφουμε τα κοπανάκια στην σάλτσα και συνεχίζουμε το βράσιμο για άλλα 10 λεπτά ή μέχρι να μαγειρευτεί καλά το κοτόπουλο.
Βράζουμε τα ραβιόλι σύμφωνα με τις οδηγίες συσκευασίας. Τα ραβιόλι όπως και τα τορτελίνια δεν θέλουν πολύ δυνατό βράσιμο γιατί μπορεί να ανοίξουν.
Σερβίρουμε τα ζυμαρικά με το κοτοπουλάκι και πασπαλίζουμε με τριμμένο κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα.



Καλό Σαββατοκύριακο!!
********************************************

Κάτι για να μας φτιάξει την διάθεση..
Γιατί εδώ και πολλέεεες μέρες δεν έχουμε σηκώσει κεφάλι..
Αλλά που θα πάει.. 
Θα πετάξουν και οι επόμενες μέρες, θα γίνουμε καλά και θα βγούμε να παίξουμε!
Το φαγάκι που σας έχω σήμερα είναι πολύ απλό και εύκολο, ψάξτε να βρείτε τα μικρά γεμιστά ραβιόλι με σπανάκι και τυρί γιατί είναι ιδανικά για μικρά στοματάκια! ;)


28 σχόλια:

  1. ΔΕ ΜΑΣ ΑΝΕΒΑΖΕΙ ΜΟΝΟ ΤΗ ΔΙΑΘΕΣΗ,,,ΜΑΣ ΑΝΟΙΓΕΙ ΚΑΙ ΤΗΝ ΟΡΕΞΗ!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φαγάκι ζεστασιάς,μητρικής αγάπης και φροντίδας,φαγάκι που λατρεύουν όλοι να έχουν στο πιάτο τους για την ατόφια νοστιμιά του και την απίθανη γεύση του!
    Έρη μου ότι και να είναι να περάσει γρήγορα!Με υπομονή και κουράγιο!
    Καλό Σααββατοκύριακο και σε σας!
    Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Τι ωραία μικρά μπουτάκια για παιδικά στοματακια.
    Μιάμ μιαμ είναι αυτό το φαγητό και θα το έγλυφα το πιατάκι μου !!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Ωραίο φαγάκι Μανούλας!!!!!!Φιλάκια!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Μεγαλη υποθεση να εχεις καποιον να σε νοιαζεται και να σε περιποιειται οταν εισαι αρρωστουλης και επιπλεον να σου ετοιμαζει τοσο νοστιμα φαγακια!
    Περαστικα σας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Μπράβο βρε Ερη, με έκανες πρωί-πρωί να συγκινηθώ.

    Είδα τα αυτοκινητάκια, που τρέχουν... παντού μέσα στο σπίτι μας...κι από δίπλα ένα φαγάκι που θα έτρωγε και "δικός μας οδηγός" σχετικά εύκολα και πολύ χάρηκα.

    Περαστικά σας σύντομα.
    Καλημέρες και καλό ΣΚ να έχετε.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ νόστιμο φαγάκι, το κοτόπουλο με τα γεμιστά ζυμαρικά. Δεν νομίζω να υπάρχει πιτσιρίκι που δεν θα το φάει. Φαγητό που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Με το καλό να περάσει ότι κι αν σας προβληματίζει, ώστε ο μικρός να χαρεί τα παιχνίδια του, με τα φιλαράκια του.
    Καλή σου ημέρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Υπέροχο πιάτο και πάρα πολύ νόστιμο!!!:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Καλημέρα,

    Πολύ ωραίο το πιάτο σου και πολύ εμφανίσιμο! Δεν έχω δοκιμάσει ποτέ ραβιόλι. Πρέπει να είναι πεντανόστιμα!!! Θα τα δοκιμάσω σίγουρα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. "Θανατηφόρος" συνδυασμός! Δύο από τα πολύ αγαπημένα μου φαγητά, μαζί! Τέλειο Έρη μου! Φαίνεται πολύ πολύ νόστιμο!
    Ελπίζω κι εύχομαι να είστε όλοι καλά και να φτιάξουν γρήγορα η διάθεση και τα κέφια!
    Φιλάκια πολλά πολλά! Καλό μεσημέρι.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. πω πω τι ωραίο φαγάκι φιλενάδα! μόλις αρχίσει να τρώει στερεά τροφή ο Μπούλης μου θα του το φτιάξω!!
    φιλιά πολλά :)
    καλό σ/κ

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. Εύκολο φαγάκι, που τρώγεται ακόμα πιο εύκολα, με αυτά τα ραβιόλι να δίνουν το κατιτίς τους!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Γιάμι, γιάμι, σκέτη νοστιμιά το πιάτο σου!!
    Ελπίζω όλα καλά Ερη μου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Πολύ προσεγμένο με ωραίο συνδυασμό υλικών! Μου άρεσε που πρόσθεσες σέλερι,
    θα σου έδωσε πολύ νόστιμη σαλτσούλα!
    Λατρέυω και τα ραβιόλι πολύ!
    Φιλάκια πολλ΄, Έρη μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Πολύ νόστιμο φαγάκι Έρη μου, τα συνδύασες όλα καταπληκτικά!!!Γιαμι!
    Περαστικά σας και γρήγορα!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Έχω πολύ καιρό να φτιάξω ραβιόλια (τα κάνω μόνη μου) καλά που μου τα θύμησες.
    Πολύ ωραίος συνδυασμός.
    Περαστικά σας

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Περστικούλια σας Ερούλα μου.
    Αυτό το φαγάκι μαζι με τα αυτοκινητάκια όμως με κέρδισε!!! Δεν εχω φτιάξει ποτέ αυτά τα ραβιόλια στα παιδιά και ειδού η ευκαιρία. Την λάτρεψα τη συνταγή αυτή!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. πολύ καλό πιάτο......να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Οτι κι αν είναι περαστικά!!!!
    Νοστιμότατο φαγητό!!!!
    Φιλάκια!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Εξαιρετικό φαγάκι Έρη μου!!!
    Περαστικά σας.
    Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Εύκολο νόστιμο εμφανίσιμο,περαστικά στο μικρουλινι σου και πολλα φιλια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. Πολύ όμορφος συνδυασμός για μικρά και μεγάλα παιδάκια,Έρη μου!Εύχομαι να απομακρυνθεί το "μαύρο συννεφάκι" από το σπίτι σας και να περάσετε όμορφο Σ/Κ! Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Και για μικρά στοματάκια και για μεγάλα στοματάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  24. Τι ωραίο πιάτο!!! Μικρά ραβιόλι δεν έχω δοκιμάσει ακόμη!! Καιρός είναι!! χιχι!
    Φιλάκια Έρη!!
    Καλή σου ημέρα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  25. Περαστικά! Νόστιμο το φαγάκι σου πολυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  26. αχ τι τέλειο!! και τα ραβιόλια συνδυαστικά!! πωπω, φιλάκια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  27. Πολύ νόστιμο φαγητό, τα ραβιόλια με την γέμισή τους όλα τα λεφτά!! Φιλιά πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...