10/4/13

Muffins Δημητριακών



Υλικά (12 μεσαία muffins)

1/2 κούπα νιφάδες βρώμης 
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλιά καλαμποκάλευρο
1 κουταλάκι baking powder
1/2 κουταλάκι μαγειρική σόδα
1/2 κουταλάκι κανέλα
λίγο μοσχοκάρυδο μια τσιμπιά
1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κούπα ζάχαρη
2 μεγάλα αυγά
100 ml ελαφρύ ελαιόλαδο ή σπορέλαιο
2/3 κούπας γιαούρτι
1/2 κούπα ψιλοκομμένα μικρά φρούτα ( φράουλες, blueberries, rasberries) 
2 κουταλιές της σούπας πασατέμπο ή ηλιόσπορο
2 κουταλιές της σούπας ινδοκάρυδο

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω, η σχάρα στην μεσαία θέση του φούρνου.
Ετοιμάζουμε το ειδικό ταψάκι για τα muffins, τοποθετούμε χαρτάκια στις θήκες.
Σε ενα μπολ προσθέτουμε και ανακατεύουμε τις νιφάδες βρώμης με τα αλεύρια, το καλαμποκάλευρο, το baking powder, την σόδα, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και την ζάχαρη. Ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα φρούτα, τον πασατέμπο, την καρύδα και ανακατεύουμε να αλευρωθούν.
Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά με το λάδι και το γιαούρτι.
Σταδιακά προσθέτουμε το μείγμα με τα αλεύρια στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε με δάρτη. 
Μοιράζουμε στις θήκες γεμίζοντας την κάθε μία μέχρι τα 2/3 και ψήνουμε τα muffins για 23 - 25 λεπτά ή ωσότου μπήγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός muffin, να βγαίνει καθαρή.
Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν μέσα στο ταψί για 5 λεπτά και στην συνέχεια μεταφέρουμε σε σχάρα να κρυώσουν.

 
Φιλάκια!
*****************************************

για πρωινό.
Καλοσύνη μαζεμένη σε μια χουφτίτσα. 
Υπέροχα μαφινάκια, πεντανόστιμα, ιδανικά για πρωινό ή για μία εκδρομή στην φύση τώρα που ανοίγει ο καιρός ;)
Μπορείτε να αντικαταστήσετε τα φρούτα και τους ξηρούς καρπούς με αυτά που σας αρέσουν και να καταλήξετε στην δική σας αγαπημένη συνταγή.

15 σχόλια:

  1. Υπέροχα τα muffins σου!!!Θα τα δοκιμάσω άμεσα!!!Φιλάκια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Τέλεια και απολύτως υγιεινά ... θα τα φτιάξω την Κυριακή!!! Ελπίζω να είσαι καλά τώρα Έρη μου!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πολύ ωραία τα muffins Έρη μου!!
    φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Και νόστιμα και υγιεινά!!!
    Φιλάκια Ερη μου, καλό απόγευμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Υπέροχα για πρωινό, χορταστικά και πολύ υγιεινά!
    Μπράβο, Έρη μου, πολύ ωραία πρόταση!
    Κρατώ τη συνταγή σου.
    Φιλάκια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Τι όμορφα!!! Και με τα φρούτα που μ αρέσουν!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Τόσο εύκολα αλλά και τόσο όμορφα! Με τόσα υλικά θα είναι νοστιμότατα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Τα μάφινς σου Έρη μου είναι γεμάτα με υλικά που μου αρέσουν πολύ!
    Πολύ θρεπτικά και χορταστικά, είναι ένα πολύ πολύ νόστιμο σνακ για μικρούς και μεγάλους!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Τέλεια φαίνονται!!! Και πόσο μου αρέσει αυτό το "Καλοσύνη μαζεμένη σε μια χουφτίτσα"!!!! Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Έχουν πολύ ενδιαφέρον τα υλικά που χρησιμοποίησες σε μια μόνο συνταγή!.
    Πρέπει να είναι χορταστικά και πολύ νόστιμα τα muffins.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Ανώνυμος11/4/13, 6:34 μ.μ.

    Μπορούμε να βάλουμε αντί για άσπρη ζάχαρη καστανη?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι ναι, μπορεί να αντικατασταθεί η ζάχαρη με καστανή. Ευχαριστώ για το μήνυμα.

      Διαγραφή
  12. Δείχνουν πεντανόστιμα Έρη μου.Είναι και πολύ υγιεινά, μπράβο!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Μμμμ θα τα δοκιμάσω αυτά τα καλοσυνάτα κ θρεπτικά μαφινάκια!!!!! Τα παιδιά μου τρώνε ξηρούς καρπούς σκέτους αλλά μέσα σε γλυκά ή φαγητά δεν τους αρέσουν. Ελπίζω να τα εκτιμήσουν αυτά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Καλημέρα,

    Πλούσια σε υλικά αλλά και σε βιταμινές, ειδικά για πρωινό με το καφεδάκι μου!!! Φανταστική ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...