9/5/13

Κέικ Λεμονιού με Θυμάρι και σάλτσα Μέλι - Γιαούρτι




Υλικά ( για μια κανονική στρογγυλή φόρμα ή δυο μικρότερες, ή ένα ταψάκι για μεσαία muffins)

2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κούπα ζάχαρη
50 ml ελαιόλαδο
2/3 της κούπας γάλα
Ξύσμα απο δυο λεμόνια
2 κλαράκια θυμάρι (μόνο τα φυλλαράκια)
1/2 κούπα λευκό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κούπα αλεύρι ολικής άλεσης
1 κουταλακι του γλυκού baking powder
1/3 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
μια τσιμπιά αλάτι
Για το γλάσο
1/2 κούπα γιαούρτι
2 κουταλιές της σούπας μέλι
1/3 της κούπας άχνη ζάχαρη
χυμό λεμόνι

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180 βαθμούς αντιστάσεις πάνω κάτω.
Χτυπάμε μέσα σε ενα μπολ, χρησιμοποιώντας έναν δάρτη, τα αυγά με την ζάχαρη, χτυπάμε για 2 λεπτά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο ανακατεύοντας, συνεχίζουμε με το γάλα και το ξύσμα λεμονιών. 



 Σε ενα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αλεύρια με το θυμάρι, το baking powder, την μαγειρική σόδα και το αλάτι.
Σταδιακά προσθέτουμε το μείγμα με τα αλεύρια στο μείγμα με τα αυγά και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε ενα κομμάτι χαρτοπετσέτα και περνάμε με αυτην το εσωτερικό της φόρμας που θα χρησιμοποιήσουμε. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με αλέυρι και τινάζουμε την φόρμα.
Αδειάζουμε το μείγμα στην φόρμα ή μοιράζουμε στις μικρότερες και ψήνουμε τα κέικ 30 - 35 λεπτά μέχρι πιέζοντας λίγο το κέικ με το δάχτυλό μας να επανέρχεται στην θέση του (μπορείτε να κάνετε και το τέστ με την οδοντογλυφίδα)
Αφήνουμε το κέικ στην θήκη τουλάχιστον για 10 λεπτά.
Για το γλάσο ανακατεύουμε όλα τα υλικά και προσθέτουμε τόσο χυμό λεμόνι όσο μας αρέσει (εγώ έβαλα 3 κουταλιές της σούπας).



Χρόνια Πολλά Μανούλες!




Προτάσεις για την γιορτή της μητέρας

************************************************************************
Χρόνια Πολλά!!
Ελπίζω να απολαύσατε τις ημέρες του Πάσχα, να κάνατε πράγματα που σας ευχαριστούν και να διασκεδάσατε.
Αυτή είναι η κατάλληλη εποχή να στραφούμε προς φρέσκα υλικά, νέα ανοιξιάτικα φρούτα και λαχανικά που όσο περνάει ο καιρός μεγαλώνει η ποικιλία τους.
Ημέρα της μητέρας αυτή η Κυριακή, οικογένειες σε όλο τον κόσμο γιορτάζουν συμβολικά αυτη την ημέρα δείχνοντας αναγνώριση και αγάπη στις μητέρες και την έννοια της μητρότητας.
Σαν παιδί, πήγαινα στο ανθοπωλείο με τον πατέρα μου και αγοράζαμε πολύχρωμα μπουκέτα για τις μαμάδες της οικογένειας, μαμά κ γιαγιά. Ήταν μια μέρα σαν γιορτή με ιδιαίτερο μενού για πολλά άτομα. Γιορτή.
Το κέικ που σας έχω σήμερα ετοιμάζεται πάρα πολύ εύκολα, δεν χρειάζεται μίξερ και είναι πεντανόστιμο ενώ καταπληκτικος είναι ο συνδιασμός των γεύσεων ελαιόλαδο, θυμάρι, λεμόνι, μέλι γιαούρτι.
Εσείς μπορείτε να ακολουθήσετε τις γενικές οδηγίες και να επιλέξετε διάφορα μυρωδικά και γεύσεις που σας αρέσουν. Άλλες φορές το κάνω με πορτοκάλι, αλλές φορές βάζω ινδοκάρυδο, αλλές φορές τζίντζερ  (μπαχαρικό) αντί για θυμάρι κ ούτω καθεξής.

24 σχόλια:

  1. Χρόνια Πολλά σε όλες τις Μανούλες να χαίρονται τα παιδάκια τους!!!!!!
    Πόσο λαχταριστό το κέικ σου Έρη μου!!!!!
    Πρέπει να έχει τέλεια γεύση!!!!!Φιλάκιααααα!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Καλημέρα Έρη, Χριστός Ανέστη και χρόνια πολλά και για το Πάσχα αλλά και για τη γιορτή της μητέρας! Το κέικ σου φαίνεται υπέροχο!!!! Τέλεια γεύση με τέλειο συνδυασμό υλικών!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Πεντανόστιμο φαίνεται το κεικ σου και προτότυπο,χρόνια πολλά στις μαννούλες νάναμαστε καλα όλες,φιλια πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. ΧΡΟΝΙΑ ΠΟΛΛΑ ΚΑΙ ΑΠΟ ΕΜΑΣ!!!!!!!ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΓΕΥΣΤΙΚΟΤΑΤΟ!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Εξαιρετικό!!!
    Θα μου αρέσει πολύ με το θυμάρι!!! Πρωτότυπο!! Και το γλάσο με το γιαούρτι , τέλειο!!!
    Χρόνια πολλά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Πολύ διαφορετική και ιδιαίτερη η πρότασή σου Έρη!
    Εκανες σπουδαία είσοδο μετά το Πάσχα!

    Σου εύχομαι χρόνια πολλά για τη γιορτή της μανούλας!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Χρόνια Πολλά!

    Πανέμορφα, και το κέικ αλλά και οι ερωτεύσιμες, πολύχρωμες φόρμες σου!

    Φιλιά μαμά Έρη!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Χρόνια πολλά κοριτσάκι!
    Ελπίζω να περάσατε καλά οικογενειακώς!
    Να υποθέσω ότι τελικά δεν τα καταφέρατε για Ελλάδα ε;;

    Το κεκάκι σου είναι απόλυτα του γούστου μου! Με υλικά αγαπημένα, ελαφρύ, δροσερό και με ένα γλάσο σούπερ!
    Και ευτυχώς είναι και ευέλικτο γιατί να σου πω την αμαρτία μου το θυμάρι δεν θα το έβαζα!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  9. Χρόνια Πολλά Ερη μου, Χριστός Ανέστη!!
    Το κεκάκι σου με το λαχταριστό γλάσο, δείχνει πεντανόστιμο!
    Φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πολύ νόστιμο και αρωματικό κέικ!! και το γλάσο λαχταριστό!!
    Χρόνια πολλά, φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Χρόνια πολλά & Χριστός Ανέστη!!!
    Όμορφο κέικ και όμορφα σερβιρισμένα (μ'αρεσουν πάρα πολύ οι θήκες σου, δεν μπαινω στον κόπο να ρωτήσω από που τις έχεις προμηθευτεί, δυστυχώς)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  12. χρόνια πολλά....πολύ όμορφο κέικ έφτιαξες να σαι καλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  13. Χρόνια πολλά και Χριστός Ανέστη.
    Πολύ όμορφα υλικά για το κέικ, πρέπει να έγινε πεντανόστημο.
    Λατρεύω τιε λεπτοκομένες φράουλες επάνω από το γλάσο.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Χριστός Ανέστη, Έρη.
    Κεκάκι με τα όλα του και πανέμορφα στολισμένο.
    Εύγε καλή μου. Πάντα πολλούς-πολλούς.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Τι όμορφες οι φόρμες σου! Και τα κεκάκια πολύ αρωματικά και λαχταριστά!
    Χρόνια πολλά μανούλα:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Μου άρεσαν πολύ οι φορμούλες σου, γιορτινή και νόστιμη διάθεση μέσα κι έξω!
    Χρόνια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Θα το δοκιμάσω σίγουρα Έρη μου!! τι φοβερές φόρμες είναι αυτές? που τις βρήκες, ζηλεύω....
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. Να μας ζήσουν οι μανούλες!
    Αυτες οι φορμες δεν καιγονται που ειναι χάρτινες????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Χρόνια πολλά Ερη μου για την σημερινή μέρα.
    Να σε χαίρεται το αγοράκι σου.

    Πολύ ωραίο κεκάκι μας έχεις σήμερα. Το θυμάρι με εξέπληξε ευχάριστα μπορώ να πω.
    Ωραίες και οι εναλλακτικές που δίνεις για τα μυρωδικά.
    Κι αυτές οι φόρμες τέλειες είναι.

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Γλυκιά μου Έρη Χρόνια σου πολλά!!!!! Να χαίρεσαι τη μανούλα σου εσύ και να σε λατρεύει ο γιόκας σου πάντα!!!
    Τι πανέμορφο κέικ και ιδιαίτερο με τις φόρμες τις κουκλίστικες, ιδανικές για την περίσταση!!!! Και χωρίς μίξερ το κέικ??? Σούπερ!!!
    Αγνά υλικά for ever!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Χριστός Ανέστη Έρη μου! Χρόνια Πολλά και καλά! Να χαίρεσαι την οικογένειά σου και να σε χαίρονται όλοι τους και να είσαι πάντα καλά να τους γλυκαίνεις με υπέροχα γλυκάκια σαν και αυτό το κεκάκι.
    (εύκολη συνταγή, αγαπημένα υλικά, θα το δοκιμάσω!)

    Να ξέρεις ότι μπορεί να μη σου αφήνω σχόλιο πολύ συχνά, αλλά το blog σου είναι μόνιμο ευρετήριο συνταγών όταν θέλω να φτιάξω κάτι :)
    Σε φιλώ!
    Ασπασία

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  22. What a sweet and lovely post for your mom! Hope you had a good Mother's Day too. I love the last cake picture... Perfect look!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  23. Καλησπέρα,
    Συγχαρητήρια για το blog σου! Σε επέλεξα για το "βραβείο υπέροχου μπλογκ"! Πέρνα από το ''Οι συνταγές της Αλίκης'' , να πάρεις το δωράκι σου

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Χαίρομαι να διαβάζω τα σχόλια σας,, πολύ πολύ!

ShareThis

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...